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Fiche
technique
Ester de sucre
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Émulsifiant doux
d'origine végétale obtenu à partir du sucre de betterave et d'un alcool
gras végétal.
Origine végétale : sucre de betterave et huile de palme
Mode d'obtention
: association d'un sucre et
d'un alcool gras
Aspect : poudre fine
Couleur :
blanche
Qualité : 100%
d'origine végétale
Fonction
: émulsifiant et hydratant
Solubilité :
dispersible à froid ou à température modérée dans la phase huileuse
de préférence, ou dans la phase aqueuse en saupoudrant et en agitant
vigoureusement
Conservation :
à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière. Bien refermer le
contenant après chaque utilisation.
Dénomination INCI :
Sucrose stearate
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L'ester
de sucre est issue de l'association d'un partie sucre provenant
de la betterave et d'un alcool gras provenant de l'huile de palme. C'est
donc un émulsifiant 100% d'origine végétale.
Cet
ester de sucre s'utilise fondu dans la phase huileuse de votre préparation pour
réaliser des émulsions à froid permettant ainsi de conserver toutes les
vitamines et propriétés des constituants. La concentration habituelle est de 10
à 20%.
C'est
une matière première d'exception dans le sens où elle permet à la fois de
réaliser une émulsion fraîche qui pénètre très facilement dans la peau, et
constitue également un excellent actif hydratant.
C'est
par ailleurs un produit très facilement biodégradable.
Utilisations
:
Propriétés
:
- Émulsifiant
doux
-
Excellent pouvoir pénétrant
-
Hydratation intense par limitation de la perte en eau de l'épiderme
-
Excellente affinité avec les produits riches en amidon : poudre d'arrow root
-
Facilement biodégradable
Indications :
-
Réalisation
de laits et crèmes à visée hydratante
-
Fonds de teints, maquillage sous forme crème
-
Type de peau :
adaptée
à tous
les types de peaux et plus particulièrement aux peaux mixtes à grasses
Mode d'emploi :
- dosage
usuel : à
incorporer à hauteur de 10 à 20 % dans la phase huileuse
La solution la plus simple à mettre en œuvre est la suivante :
1) Dispersion à froid ou température modérée (<40°C) de l'ester de sucre en phase
huileuse
2) Chauffage de la phase aqueuse à 40°C si l'ester de sucre est chauffé à 40°C
ou a froid si l'ester n'est pas chauffé
3) Ajout "One pot" (en une seule fois) de la phase aqueuse à la phase huileuse
ou petit à petit
tout en agitant très vigoureusement
4) Agitation vigoureuse jusqu'à obtention d'une crème
5) Laisser refroidir et mettre en pot
-
correspondance pour le dosage :
Tableau de dosage (pelles et cuillères doseuses en vente sur Aroma-Zone) :
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1 pelle doseuse 5 ml (arasée*) |
1 pelle doseuse 2 ml (arasée*) |
1 cuillère doseuse inox TAD (arasée*) |
1 cuillère doseuse inox DROP (arasée*) |
1 cuillère doseuse inox PINCH (arasée*) |
1 cuillère doseuse inox SMIDGEN (arasée*) |
1 cuillère doseuse inox DROP (arasée*) |
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3,0 g ± 0,1 |
1,4 g ± 0,1 |
0,64
g± 0,03 |
0,26 g ± 0,03 |
0,18 g ± 0,02 |
0,06 g |
0,03 g |
*
arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une
spatule ou un dos de couteau
Règle d'incorporation :
à incorporer dans la phase grasse. Faire l'émulsion à froid ou en
chauffant séparément les deux phases à 40°C
maximum.
Type de texture obtenue :
texture crème gélifiée très
légère et aqueuse assez épaisse et fraîche
Type d'émulsion obtenue :
Huile dans eau (H/E)
Règle d'association :
seule ou en mélange (avec la
lécithine de soja notamment)
Type de matériel d'agitation conseillé :
batteur mousseur à piles (mobile : hélice ou fouet électrique)
Mise en œuvre :
Il est à noter que
les émulsions stables ci-dessous peuvent s’obtenir sans chauffer du tout. Nous
avons cependant constaté que le chauffage très léger de la phase grasse avec
l’ester de sucre (chauffe < 40°C) ainsi que la chauffe de la phase aqueuse à la
même température (chauffe < 40°C) permet de stabiliser plus longtemps le
produit.
L'ester de sucre permet entre autres la réalisation des textures présentées
ci-dessous.
Ces textures ont toutes été réalisées sur le même type de formule :
Pour l'émulsion Huile dans Eau :
- 60% d’eau ou d’hydrolat(s) Aroma-Zone (cas des texture prises en photo : eau
du robinet)
- 30% d’huile(s) végétale(s) Aroma-Zone (cas des texture prises en photo :
macadamia ou sésame)
- 0.6% d’extrait de pépins de pamplemousse Aroma-Zone
Emploi seul
Type d'émulsion : "huile dans eau"
Température : à froid
Matériel utilisé : batteur mousseur Aroma-Zone |
Emploi seul
Type d'émulsion : "huile dans eau"
Température : 40°C
Matériel utilisé : batteur mousseur Aroma-Zone |
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15% :
crème épaisse fraîcheur |
20% :
crème compacte fraîcheur |
10% :
texture mousse fraîcheur |
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Emploi seul
Type d'émulsion : "huile dans eau"
Température : 40°C
Matériel utilisé : fouet main |
Emploi en mélange
avec un co-émulsifiant
Type d'émulsion : "huile dans eau"
Température : 40°C
Matériel utilisé : batteur mousseur Aroma-Zone |
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15 % :
crème mousseuse fraîcheur |
Avec lécithine de soja (5%) + Ester de sucre (10%) :
crème fluide soyeuse fraîcheur |
Remarque importante : l'ajout
d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre
préparation peu changer la consistance obtenue.
N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base
d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème !
Quelques
formules tirées de nos recherches bibliographiques et de nos expériences :
HE
= Huile Essentielle
HV
= Huile Végétale ou macérât huileux
HY
= Hydrolat
Avant
de vous lancer dans la confection de vos crèmes, baumes et produits de
maquillage, voici quelques
petits conseils et avertissements :
-
tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très
sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est
donc indispensable de respecter un hygiène parfaite dans la confection
des crèmes "maison" notamment en respectant ces quelques
règles :
1. désinfecter systématiquement les ustensiles et contenants allant
être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les
séchant soigneusement avec un linge propre excepté les contenants
plastiques ne résistant pas à l'eau bouillante, soit en les rinçant à
l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre
2. minimiser les contacts avec la crème ou le lait et préférer des
flacons pompes aux pots. En cas de contact avec le produit, lavez-vous
préalablement les mains avec précaution
3. conserver vos préparations au frais en les utilisant dans les 3
semaines maximum
4. utiliser des "conservateurs naturels" comme l'extrait de
pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles
5. ne pas hésiter à jeter votre crème, baume, produit de maquillage à la
moindre formation de moisissure ou à la moindre apparition d'une odeur
désagréable
-
la confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes
importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions
d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections.
Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
-
vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés
et tenus hors de portée des enfants
- certains ingrédients peuvent
être allergisants : faites toujours un test préalable de 24H dans le pli du
coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos
produits
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Recette de Tiphanie, expert formulation
cosmétique AROMA-ZONE :
Masque fraîcheur purifiant et anti-âge 50g
(réf :
J22177/E1 du
30/05/08) |
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Coût :
€
peu
coûteux |
Difficulté de réalisation :
débutant
/
avancé
/ confirmé |
Temps de
réalisation :
25 minutes |
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Proposition
de flaconnage :
petit pot en verre de
préférence
Matériel nécessité :
- mousseur
émulsionneur ou batteur mousseur Aroma-Zone
- éprouvette graduée 10 ou 50 ml
- balance (ou à
défaut cuillère doseuse 2 ml)
- cuillère
doseuse Aroma-Zone "smigden"
Ingrédients :
- HV Onagre
BIO : 10 ml
- Ester de sucre
: 10 g (soit 7 cuillères 2 ml arasées)
- Hydrolat
Menthe poivrée BIO : 25 ml
- Argile blanche
: 2.5 g
- Poudre de
chlorophylle : 0.05 g (soit 1 cuillère SMIGDEN)
- HE Camphrier :
21 gouttes
- HE Néroli : 8
gouttes
- Extrait de
pépins de pamplemousse : 10 gouttes
Mode opératoire :
1/ Dans un bol inox, peser la phase grasse (huile végétale + ester de sucre)
puis mélanger
soigneusement l'ensemble au mini fouet afin d'obtenir un mélange homogène
2/ Dans un
autre bol inox, transférer la phase aqueuse (l'hydrolat)
3/
Faire l'émulsification à froid
en versant lentement et petit à petit la phase aqueuse
dans la phase grasse sans cesser d'agiter vigoureusement au mousseur
émulsionneur ou
avec tout autre mélangeur Aroma-Zone
pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
4/ Ajouter
enfin le reste des ingrédients
un à un
puis mélanger entre chaque incorporation.
5/ Arrêter
l'agitation puis verser la préparation dans votre flacon.
Utilisation :
A appliquer en couche épaisse sur l'ensemble du visage en évitant le contour des
yeux. Laisser poser 10 minutes puis retirer à l'aide d'éponges de soin humides. Parfaire
le soin avec une application d'un hydrolat de votre choix.
Effet
tonique, purifiant et fraîcheur garanti.
**Retrouvez
toutes les recettes en
cliquant ici**
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Soins
pour le visage et pour le corps:
1.
Crème sucrée hydratante au caramel 100 ml (Aroma-Zone)
Huile
de noisette : 30 ml
Eau
: 65 ml (ou Eau : 40 ml + Hydrolat cannelle : 25 ml)
Ester
de sucre : 10 g
Extrait
aromatique de caramel : 1 ml
Vitamine
E : 7 gouttes
Extrait
de pépins de pamplemousse : 20 gouttes
Mélanger
l'huile de noisette et l'ester de sucre et les faire chauffer au bain-marie à
environ 40°C en mélangeant. Mettre l'eau dans un autre récipient et la faire
chauffer au bain-marie à environ 40°C. Lorsque l'ester de sucre est correctement
dispersé,
verser l'eau dans la phase huileuse en agitant vigoureusement pour former
l'émulsion. Remuer de temps en temps jusqu'à complet refroidissement. Ajouter
l'extrait aromatique de caramel, la vitamine E et l'extrait de pépins de
pamplemousse.
Transférer
dans un flacon pompe.
-
pour
nos huiles essentielles : 1 ml = 35 gouttes environ (avec nos
codigouttes actuels)
-
pour les huiles végétales : 1 coup de pompe
(aluminium Aroma-Zone) = 0.15 ml environ
-
pour
convertir la masse en volume pour un liquide (et inversement), vous pouvez
appliquer la formule suivante :
masse = densité x volume à 20°C
Autres correspondances à titre
d'information :
1 cuillère à café pleine =
entre 3 et 4.5 ml
1
cuillère à soupe pleine = entre 7.5 et 10 ml
Néanmoins,
ces correspondances en cuillères dépendent de nombreux facteurs (viscosité du
liquide, température, profondeur et taille de la cuillère, comportement
rhéologique du liquide,...) et nous vous conseillons vivement d'utiliser du
matériel de mesure précis (éprouvettes graduées, pipettes graduées, balance
de précision).
Pour
plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles,
consultez un médecin.
Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des
huiles essentielles.
AVERTISSEMENT
: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages
ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon
régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu
scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne
sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre
responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique,
consultez un médecin.
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