I fitosteroli sono composti naturali presenti in molte piante.
Studi recenti hanno dimostrato che i fitosteroli intervengono direttamente nei processi di difesa della pelle regolando i meccanismi di infiammazione.
In grado di ridurre l'infiammazione (arrossamenti, edema...), vengono utilizzati per lenire la pelle irritabile. Simili per struttura al DHEA, i fitosteroli partecipano al rinnovamento del film idrolipidico. Accelerano la sintesi dei fosfolipidi cutanei e conferiscono un aspetto più compatto alla pelle.