Conosciuta in passato come alga blu-verde o alga azzurra, la Spirulina è in realtà un cianobatterio della famiglia delle Cyanophyceae, cioè un batterio che svolge la fotosintesi. È quindi particolarmente ricca di clorofilla, ma anche di ficocianina, un pigmento bluastro che svolge anch'esso un ruolo nella fotosintesi. La spirulina ha la forma di un filamento a spirale e cresce naturalmente in acque tropicali o subtropicali, in laghi o lagune. Prolifera naturalmente in acque salmastre (salate ma non come l'acqua di mare) e alcaline, ricche di minerali e oligoelementi, e ha bisogno di calore e luce per realizzare la fotosintesi. Al giorno d'oggi è molto richiesta sia in campo alimentare che cosmetico e viene coltivata in stagni con acqua controllata.
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