Bonbons Citron - Propolis

Mélanger le miel, le sucre et l'eau dans une casserole.

Porter doucement à ébullition jusqu'à 150°C.

Retirer la casserole du feu, ajouter le jus de citron et remuer.

Laisser refroidir, puis ajouter la Propolis. Remuer tant que le mélange mousse.

Ajouter les 4 gouttes d'huile essentielle de citron et bien mélanger (facultatif).

Attendre que le mélange durcisse un peu puis verser sur du papier sulfurisé.

Dès que le mélange fige, former une boule.

L'allonger et la replier sur elle-même (3 à 4 fois).

Former un boudin d'1cm de diamètre.

Couper en petits berlingots aux ciseaux.

Les enrober dans du sucre glace ou cristal. Les laisser sécher et les conserver à l'abri de l'humidité.