Mangiare in modo equilibrato dopo le feste

L'obiettivo è fornire all'organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno, senza dare eccessiva importanza a un solo tipo di alimento. In pratica, un pasto equilibrato combina proteine (carne, legumi, pesce), fibre (verdura, frutta), carboidrati complessi (cereali integrali, patate), vitamine e minerali, limitando al contempo la quantità di grassi superflui. Una dieta equilibrata tiene conto di ciò che è di stagione, di come viene preparato e di quanto è fresco. Per aiutarti a orientarti, puoi utilizzare strumenti come Nutri-score, che ti aiuta a valutare la qualità nutrizionale, il contenuto di sale e zucchero e il tipo di grassi presenti. Questo approccio ti permette di modificare le tue scelte e di optare per una composizione dei pasti più sana.

Dopo un periodo festivo caratterizzato da eccessi, il corpo può sentirsi un po' appesantito e avere difficoltà a regolare il metabolismo. Ritornare a un'alimentazione equilibrata può contribuire a una buona salute e a limitare il rischio di aumento di peso a lungo termine. Optare per pasti equilibrati supporta il sistema immunitario e favorisce un migliore equilibrio interno.

Gli alimenti selezionati con cura e ricchi di nutrienti essenziali forniscono supporto al cervello e agli organi digestivi, prevenendo l'insorgere di alcuni disturbi. Così facendo, preserviamo anche la nostra vitalità generale, perché un'alimentazione coerente, unita a una regolare attività fisica, favorisce il nostro benessere generale.

Mangiare in modo equilibrato e vario dopo le feste significa imparare di nuovo a comporre il piatto, scegliere alimenti di qualità, regolare le porzioni di cibi amidacei, prestare particolare attenzione alle fonti proteiche (carne, legumi, pesce) e ridurre, se necessario, alcuni eccessi come bevande zuccherate, biscotti, aperitivi o salumi troppo grassi.

Per ristabilire un'alimentazione equilibrata dopo un periodo più permissivo, è fondamentale stabilire delle abitudini stabili. Il primo passo è quello di ridurre alcuni alimenti troppo ricchi, come salumi, cibi ultra-lavorati e bibite, per limitare l'assunzione di calorie inutili. Il passo successivo consiste nell'introdurre più verdure, frutta fresca, legumi e cereali integrali, che migliorano la qualità nutrizionale complessiva della dieta.

L'Omega-6, presente negli oli vegetali, aiuta a bilanciare il profilo lipidico, mentre la diversità degli alimenti garantisce una copertura ottimale dei fabbisogni micronutrizionali. L'acqua a volontà rimane un pilastro fondamentale, in quanto un'idratazione regolare favorisce l'evacuazione dei prodotti di scarto, aiuta i reni a funzionare correttamente e riduce la sensazione di fame.

Per quanto riguarda la carne, va consumata con moderazione, abbinata a verdure di stagione, regolando la porzione di alimenti amidacei e controllando i grassi utilizzati in cucina.

Nota: gli interferenti endocrini, presenti in alcuni prodotti industriali, possono essere evitati se si opta per preparazioni fatte in casa o per prodotti semplici con una breve lista di ingredienti.

L'adozione di un'alimentazione equilibrata deve essere realizzata con discernimento. Non si tratta di stravolgere tutte le abitudini da un giorno all'altro, ma piuttosto di procedere per gradi, tenendo conto del contesto individuale, dell'età, dello stato di salute e delle esigenze specifiche. Una persona anziana, ad esempio, avrà esigenze diverse rispetto a un giovane adulto, soprattutto in termini di densità nutrizionale e facilità di masticazione.