Vitamina C e Ferro, la combo perfetta per mantenersi in forma

La presenza di vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro da parte dell'intestino. È quindi necessario monitorare l'assunzione di vitamina C nei soggetti affetti da emocromatosi o da elevati livelli di ferritina, indicativi di un eccessivo assorbimento e stoccaggio di ferro.

La combinazione di vitamina C con il ferro ne favorisce l'assorbimento, per questo si consiglia di combinare questi due elementi nello stesso pasto. L'ideale sarebbe gustare un piatto di lenticchie seguito da una macedonia di kiwi e arance come dessert.

Sì, è perfettamente possibile, e addirittura consigliato, assumere ferro e vitamina C contemporaneamente. La vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro non eme da fonti vegetali e può migliorare l'assimilazione complessiva del ferro nell'organismo. Combinare questi due nutrienti nello stesso pasto massimizza i benefici di questa sinergia. Ad esempio, consumare fonti di ferro, come verdure verdi o cereali arricchiti, insieme ad alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi, fragole o peperoni, può aiutare a migliorare lo stato del ferro e a prevenire l'anemia in modo più efficace. In ogni caso, è sempre consigliabile consultare un professionista sanitario per avere consigli mirati alla tua situazione specifica.

La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è particolarmente efficace nel migliorare l'assorbimento del ferro non eme da fonti vegetali. Facilita la conversione del ferro non eme in una forma più assorbibile nell'intestino. La vitamina C è quindi spesso consigliata in combinazione con fonti vegetali di ferro, come verdure verdi, legumi e cereali integrali, per ottimizzare l'assorbimento del ferro nell'organismo. Per massimizzare i benefici di questa combinazione è quindi utile includere nello stesso pasto alimenti ricchi di vitamina C e quelli contenenti ferro non eme. Le fonti più comuni di vitamina C sono gli agrumi (arance, limoni, pompelmo), le fragole, i kiwi, i peperoni rossi e altra frutta e verdura fresca.

L'anemia sideropenica, o da carenza di ferro, si manifesta con una riduzione del numero di globuli rossi nel sangue o della loro concentrazione di emoglobina, con conseguente stanchezza intensa, colorito pallido e marcata mancanza di fiato durante lo sforzo. Nel trattamento dell'anemia sideropenica, grazie soprattutto a Ferro-Grad, è prassi comune prescrivere la vitamina C in aggiunta agli integratori di ferro per favorirne l'assorbimento. Tuttavia, un recente studio condotto dai ricercatori della Fudan University di Shanghai, in Cina, e pubblicato su JAMA, mette in discussione l'efficacia dell'aggiunta di vitamina C all'integrazione di ferro nei pazienti con anemia sideropenica. I risultati mostrano che il recupero dell'emoglobina e l'assorbimento del ferro non migliorano in modo significativo con l'aggiunta di vitamina C. Gli autori concludono che l'integrazione di vitamina C non è essenziale per i pazienti anemici che assumono ferro per via orale. Sebbene alcuni operatori sanitari ritengano che la combinazione di vitamina C e ferro possa essere vantaggiosa, i risultati di questo studio suggeriscono che questa combinazione potrebbe non apportare benefici significativi in caso di anemia sideropenica.

Non è consigliabile assumere ferro e vitamina E contemporaneamente, poiché il ferro può ossidare la vitamina E, alterandone l'efficacia. L'integrazione di ferro può inoltre avere un effetto negativo sullo stato della vitamina E. È stato inoltre notato che la vitamina E può ridurre l'accumulo di ferro nel fegato, il che la rende un'opzione consigliata, soprattutto nel contesto dell'emocromatosi.

La scelta del farmaco ottimale per il trattamento del ferro dipende da diversi fattori, come il fabbisogno specifico di ferro, l'età del paziente, la gravidanza ed eventuali carenze di vitamina B9 o vitamina C. Nei casi di carenza grave, si consigliano le compresse più concentrate, come il Tardyfer® 80 mg. Alcuni farmaci francesi, come Timoferol® e Fero-Grad Vitamine C®, combinano il ferro con la vitamina C per migliorarne l'assorbimento, rendendoli particolarmente adatti ai pazienti con un apporto limitato di vitamina C. È necessario tenere in considerazione anche l'età del paziente, riservando ad esempio Fero-grad Vitamine C® all'uso adulto.