Gomma di Guar BIO

Riciclabile
Agricoltura biologica
Ecocert

La gomma di Guar è un addensante ottenuto dalla macinazione dei semi di Cyamopsis tetragonolobus, un legume originario dell'India e del Pakistan. Questa gomma, che

5,00 €

Prezzo al kg = 50€

Prodotto esaurito

Precauzioni

In pratica

Utilizzi

Proprietà

Caratteristiche

Precauzioni

Tenere fuori dalla portata dei bambini.
Non ingerire la polvere così com'è (può essere usata diluita in cucina).
Non inalare la polvere, evitare il contatto con gli occhi.
Prodotto polveroso, utilizzare lontano da fonti di ventilazione.

In pratica

Dosaggio

1-5% (del peso totale della preparazione) da introdurre nella fase oleosa

Insolubile in olio

Solubile in acqua

Si scioglie in fase acquosa a freddo o a caldo

Ulteriori informazioni

1 misurino

5 ml (rasi*)

3.4 g

1 misurino

2 ml (rasi*)

1,5 g

1 cucchiaio in acciaio inox

TAD (raso*)

0.70 g

1 cucchiaio in acciaio inox

DASH (raso*)

0.25 g

1 cucchiaio in acciaio inox

PINCH (raso*)

0,18 g

1 cucchiaio in acciaio inox

SMIDGEN (raso*)

0,07 g

1% di Gomma di guar

0,3 g

2% di Gomma di guar

0,6 g

3% di Gomma di guar

0,9 g

Utilizzo da solo in fase acquosa come agente gelificante
In combinazione con un emulsionante per stabilizzare e addensare le emulsioni
In combinazione con la gomma di Acacia negli eyeliner

Compatibilità con i conservanti

Estratto di Semi di Pompelmo

Naticide ( in emulsione. Naticide non è adatto alla conservazione di gel acquosi. )

Cosgard

Leucidal

Complesso di benzoato e sorbato

***: nessun cambiamento nell'aspetto

Gel fluido

Composizione

Utensili utilizzati

Frusta manuale

Gomma Guar

Acqua

98,4%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel compatto

Composizione

Frusta manuale

Utensili utilizzati

Gomma Guar

Acqua

96.4%

Conservante Cosgard

0,6%

Preparazione

Prima di cominciare

Precauzioni e allergeni

Dispersione calda o fredda in fase acquosa

Utensile: Frusta manuale o elettrica

Versa la gomma di Guar "a pioggia" nella fase acquosa fredda o precedentemente riscaldata, mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi.

Agita vigorosamente per omogeneizzare la miscela.

Lascia lievitare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

La solvibilità della gomma sarà più rapida a caldo che a freddo. Il riscaldamento aiuta anche a sciogliere eventuali grumi e può quindi essere utilizzato per "recuperare" un gel grumoso.

Senza conservanti, il tempo di conservazione del gel risultante sarà limitato a pochi giorni in frigorifero.

Utilizzi

Usalo come ingrediente nelle tue preparazioni:

Preparazione di gel rassodanti, gel dimagranti
Produzione di maschere gel "freschezza", scrub gel...
Realizzazione di dentifrici in gel
Realizzazione di eyeliner
Aggiunta in creme o latti per stabilizzarli e addensarli
In cucina: addensante e legante per salse, creme, dessert, budini.

Proprietà

Gelificazione di acqua e soluzioni acquose (idrolati...)
Gelificazione a freddo e a caldo
Addensamento di emulsioni (creme, latti)
Stabilizzazione di emulsioni: l'introduzione di un agente gelificante come la gomma di Guar nella fase acquosa contribuisce a stabilizzare le emulsioni e fornisce una texture molto morbida e scivolosa all'applicazione.
Buona stabilità dei gel in un ampio intervallo di pH (3-11)

Tipo di gel ottenuti

Gel acquoso, da fluido a denso, leggermente opaco

Caratteristiche

I nostri impegni

Biologico, certificato da Ecocert FR-BIO-01

Qualità

Cosmetico e alimentare.

Metodologia

Frantumazione dei semi di Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Parte della pianta utilizzata

Semi

Nome botanico

Cyamopsis tetragonolobus (L)

Famiglia botanica

Fabaceae

Funzione

Agente gelificante per acqua e fasi acquose, stabilizzatore di emulsioni, modificatore di consistenza

Paese d'origine

India

Designazione INCI

Cyamopsis tetragonoloba (Guar) gum

Composizione

Costituita principalmente da un galattomannano, noto come guaranà, frutto della combinazione di due zuccheri: mannosio e galattosio.

Presentazione

Polvere fine, di colore da bianco a giallo pallido, confezionata in vasetti (20 g) o in sacchetti richiudibili (100 g).

Recensioni

Equivalenze

Oli Essenziali

1 ml = circa 35 gocce (con i nostri contagocce Aroma-Zone)

Oli vegetali

1 erogazione (pompetta in alluminio Aroma-Zone) = 0,15 ml circa

Conversione massa/volume (per un liquido)

Massa (g) = Densità x Volume (ml) a 20°C

Ulteriori informazioni

1 cucchiaino colmo = tra 3 e 4,5 ml

1 cucchiaio colmo = tra 7,5 e 10 ml

Tuttavia, queste corrispondenze in cucchiai dipendono da molti fattori (viscosità del liquido, temperatura, profondità e dimensione del cucchiaio, comportamento reologico del liquido, ecc.). Consigliamo vivamente di usare strumenti di misurazione precisi (provette graduate, pipette graduate, bilancino di precisione).