![Stamp origine vegetale al 100%](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_80/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/f2p87eDW2ZJ5uwf3gUog7/6f74b39dcc5388b2a71a30e7a1a01ea4/stamp_it_vegetale_al_100.svg)
Qualità
100% di origine naturale, di qualità cosmetica (in conformità all'allegato IV del Regolamento Europeo CE n°1223/2009) e commestibile (come colorante alimentare secondo il Regolamento CE n°231/2012)
Metodologia
Pigmenti antociani di patata dolce rosa, estratti con una miscela di acqua ed etanolo (alcol vegetale) e messi su un supporto di amido modificato con aggiunta di acido citrico.
Il processo ad alta tecnologia utilizzato per rivestire questo colorante si traduce in un pigmento a base di antociani facilmente disperdibile nell'olio e con un'ottima stabilità alla luce (mentre gli antociani sono solitamente piuttosto insolubili in olio e poco stabili alla luce).
Parte della pianta utilizzata
Frutto
Nome botanico
Ipomoea batatas L.
Famiglia botanica
Convolvulaceae
Funzione
Colorante
Benefici e proprietà
Pigmenti coloranti cosmetici
Designazione INCI
Fosfato di amido, Antociani, Acido citrico
Granulometria
Il 98% delle particelle è < 30 micron
Presentazione
Polvere fine di colore rosa fucsia, dal caratteristico odore e sapore leggero di patata dolce (note leggermente dolci), confezionata in un vasetto di plastica
Principali ingredienti attivi
Antocianine (pigmenti vegetali rossi)