Pour 4 verrines
![Ricotta](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/6j90bCLPvQifcajXG3Y5WJ/144966685ac35970ef435261e449724c/ricotta-salata.jpg)
Ricotta
250 g
![Oeufs](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/4iHxFi29gLk31gJuRI3rLT/3da7acbb6473c3bad8d245935a54dff7/image.png)
Oeufs
3
![Sucre](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5V8tfuQjEF9myMGaOtB81q/b09b719b212f6500983e8405320e2412/image.png)
Sucre
90 g
![Crème allégée](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5MvPFvHjS6zDZol58qYsb3/907561a17857c27557b3d851e8da9ed2/zoom_618.jpg)
Crème allégée
1 pot
![Spéculoos](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/65n4242yDmvFfsASyY0lCf/725c22b9938aaacff453e083ce361262/preparation-speculoos-patisdecor-250-g.jpg)
Spéculoos
1 paquet
![Extrait aromatique de Vanille BIO](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/ct/02915-LvHuDD4C.png)
Extrait aromatique de Vanille BIO
15 gouttes
![Sel](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/2L2hnSpNCR6Ml4btdnb6tJ/643a075cb333358f12378cd81bfb23de/download.jpg)
Sel
1 pincée
Ingrédients
Préparation
Pour 4 verrines
Ricotta
250 g
Oeufs
3
Sucre
90 g
Crème allégée
1 pot
Spéculoos
1 paquet
Extrait aromatique de Vanille BIO
15 gouttes
Sel
1 pincée
1
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
2
Fouettez vivement les jaunes d'œufs avec 60g sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajoutez la ricotta et mélanger.
4
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans un saladier préalablement placé au réfrigérateur, puis ajouter 30 g de sucre sans cesser de fouetter pour bien les raffermir.
5
Ajoutez délicatement les blancs en neige aux jaunes d'oeufs, ainsi qu'une cuillère à café de Thé Matcha BIO en poudre et l’extrait aromatique de Vanille BIO (ajuster selon le goût) puis mélanger.
6
Lissez la préparation en ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe de crème.
7
Émiettez une douzaine de spéculoos.
8
Dans des verrines, placez en alternant à chaque couche : 1 cuillère à soupe de spéculoos en poudre puis 3 cuillères à soupe de préparation.
9
Saupoudrez de Thé Matcha et posez 1 biscuit pour décorer. Mettez au réfrigérateur pour que le dessert soit bien frais.
Pour le bonheur de vos papilles !
Cette version allégée du Tiramisu classique, délicatement parfumée à la Vanille et au Thé Matcha saura vous séduire au moment du dessert par la gourmandise de son crémeux et ses éclats sucrés de Spéculoos.