![Crème fraîche entière liquide bio](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/JueM3LhaEZ9NV1JCscBFt/883054447e8fe76694daba2bb9c9d45a/comment_faire_de_la_creme_fraiche_avec_du_lait_5980_orig.jpg)
Crème fraîche entière liquide bio
150 cl
![Fleurs d'hibiscus séchées](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/ct/01363-m-PO7a2X.png)
3 cuillères à soupe
![Agar-agar](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/1nH6TjdPL3wqMOWdluVhCc/b34edadfea3785b6264bba8854997468/agar_agar_100g_43_1_20200514095602.webp)
Agar-agar
2 g
![Framboises fraîches ou surgelées](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/4tNUA6jajE3ETQAI6ky4N0/f8f8f6cb8fb1d32d97d5a95019cd1d67/image.png)
Framboises fraîches ou surgelées
600 g
![Sucre de canne bio non raffiné](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5pV8oURWoXO05lPFbC4bbS/22ce4a693dc9249f3c256f0bdf9217ff/image.png)
Sucre de canne bio non raffiné
150 g
![Jus de citron bio](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/T0DayDIugktPlvBkOlCqM/15a1dcac043af5398dfb6420bc9742a2/image.png)
Jus de citron bio
10 cl
Ingrédients
Préparation
Crème fraîche entière liquide bio
150 cl
3 cuillères à soupe
Agar-agar
2 g
Framboises fraîches ou surgelées
600 g
Sucre de canne bio non raffiné
150 g
Jus de citron bio
10 cl
1
Faire bouillir la crème avec les fleurs d'hibiscus et 50 g de sucre de canne.
2
Après ébullition, filtrer le mélange, le laisser refroidir, puis y délayer l'agar agar.
3
Porter à nouveau à ébullition tout en fouettant.
4
Verser dans des ramequins ou verrines et laisser reposer 30 minutes à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pour 1 h minimum.
5
Préparer le coulis de framboise en faisant cuire les framboises avec 100 g de sucre de canne et le jus de citron pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
6
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
7
Servir les panna cotta avec le coulis. Vous pouvez démouler les panna cotta ou les laisser dans les verrines.
Pour le bonheur de vos papilles !
Une version revisitée de ce fameux dessert italien...