Benefici dei semi di Chia

Originari dell'America centrale, i semi di Chia sono piccoli semi lisci e lucidi, di colore nero o grigio chiaro e di forma ovale. Provengono dalla pianta della Chia (Salvia hispanica), una pianta erbacea della famiglia delle Lamiaceae, alta circa 1 metro, con foglie oblunghe e fiori bianchi o malva. I suoi semi, raggruppati in quattro, contengono una serie di preziosi nutrienti, tra cui omega-3, antiossidanti, vitamine, minerali, oligoelementi, fibre e proteine. Per la loro composizione e i loro numerosi benefici per la salute, sono infatti considerati dei superfood. I semi di chia hanno proprietà lassative, protettive cardiovascolari, antinfiammatorie, nutritive, regolatrici della glicemia, del sonno e dell'appetito. Possono essere consumati interi, pretrattati in ammollo o macinati.

I semi di Chia vengono consumati in America centrale da migliaia di anni. Facevano parte della dieta base dei popoli Aztechi e Maya, che li utilizzavano per la ricchezza di nutrienti e le proprietà medicinali. Venivano utilizzati per lenire i disturbi digestivi, ripristinare l'energia e la resistenza, calmare le infiammazioni e migliorare le facoltà intellettuali. Un altro uso riguardava scopi cosmetici e spirituali.

I semi di Chia hanno numerosi benefici per la salute.

I semi di Chia sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati, acidi grassi essenziali, minerali (Calcio, Ferro, Potassio, Manganese, Rame, Magnesio, Fosforo e Zinco), vitamine (B1, B2, B3, B9, C ed E) e antiossidanti, che li rendono particolarmente interessanti dal punto di vista nutrizionale. Si tratta di una vera e propria miniera di nutrienti da utilizzare ogni giorno per integrare la dieta, fare il pieno di energia per la giornata, aumentare la vitalità e limitare le carenze. È adatto a tutti e può essere adattato a diete vegetariane, vegane o flexitariane, agli sportivi, agli anziani e alle donne in gravidanza, ecc. Grazie all'elevato contenuto di Calcio, svolge un ruolo importante per la salute delle ossa. Aiuta a rafforzare ossa e denti e previene la decalcificazione e l'osteoporosi. Può essere un'alternativa interessante per le persone intolleranti al lattosio (ad esempio, 2 cucchiai di semi di chia rappresentano circa il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato di Calcio). Infine, la loro ricchezza in coenzimi del metabolismo energetico (Manganese, Rame, Ferro, Zinco, vitamine del gruppo B) aiuta l'organismo a produrre energia.

Grazie all'elevato contenuto di fibre insolubili, i semi di Chia facilitano il passaggio delle feci, accelerano il transito e combattono la stitichezza. I semi di Chia sono un alleato ideale per le persone con movimenti intestinali lenti e difficoltà ad andare di corpo. La fibra contenuta nei semi di Chia rafforza inoltre il microbiota intestinale nutrendo i "batteri buoni" che lo compongono, aiutando a bilanciare la flora intestinale, a lenire i problemi digestivi, a calmare le infiammazioni e a rafforzare l'immunità.

L'elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi (acido alfa-linolenico (20%), noto anche come Omega 3, e acido gamma-linolenico (8%), che fa parte degli Omega 6) nei semi di Chia conferisce loro potenti proprietà antinfiammatorie. Questi acidi grassi essenziali favoriscono la produzione di cellule antinfiammatorie in grado di limitare i mediatori pro-infiammatori nell'organismo. Riducono quindi l'infiammazione dell'organismo (sia cronica che acuta), stimolano il sistema immunitario e aiutano l'organismo a funzionare correttamente.

I semi di Chia sono ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6, che svolgono un ruolo importante nella salute cardiovascolare. Questi acidi grassi essenziali favoriscono la fluidità del sangue e la salute dei vasi sanguigni, prevenendo la formazione di coaguli e contribuendo ad abbassare la pressione sanguigna. In combinazione con le fibre contenute nei semi di chia, che riducono l'assorbimento dei lipidi, modulano i livelli di colesterolo: il "colesterolo buono" (colesterolo HDL) è quindi favorito a scapito del "colesterolo cattivo" (colesterolo LDL). Infine, le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dei semi di Chia contribuiscono al buon funzionamento del sistema cardiovascolare. I semi di Chia svolgono quindi un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e nel miglioramento della salute generale del cuore e della circolazione sanguigna.

I semi di Chia sono ricchi di antiossidanti naturali e contengono vitamina E, numerosi polifenoli, rame, manganese e zinco. Svolgono quindi un ruolo essenziale nel contrastare la formazione di radicali liberi in eccesso nell'organismo. I radicali liberi sono responsabili dello stress ossidativo, dei danni cellulari e dell'invecchiamento precoce delle cellule. Gli antiossidanti aiutano a prevenire le malattie degenerative, le malattie cardiovascolari e il cancro.

Ancora una volta, grazie alla loro particolare ricchezza di acidi grassi omega-3 e omega-6, i semi di Chia aiutano il cervello a funzionare correttamente. Questi preziosi lipidi rappresentano le risorse necessarie per mantenere le strutture delle membrane cellulari cerebrali e le funzioni metaboliche del cervello. Ottimizzano le funzioni cognitive, la memoria, l'apprendimento e la concentrazione e prevengono i disturbi cognitivi. I semi di Chia favoriscono quindi la salute del cervello e del sistema nervoso.

I semi di Chia sono ideali per gli sportivi di ogni livello, grazie al loro contenuto di carboidrati, lipidi, proteine, fibre, ferro e potassio. Con circa 20 g di proteine vegetali per 100 g e 9 aminoacidi essenziali, i semi di Chia sono una fonte proteica completa perfettamente adatta a tutte le diete, flexitariana, vegetariana o vegani. Una vera e propria bomba nutrizionale, fornisce una fonte di energia duratura durante l'esercizio fisico, contribuisce a migliorare la forma fisica e la resistenza, aiuta a costruire la massa muscolare e favorisce il recupero. D'altronde, i popoli precolombiani la utilizzavano già per questi motivi. Non esitare a mangiare i semi di Chia prima o dopo il vostro allenamento sportivo.

Tra i suoi aminoacidi, i semi di Chia contengono triptofano, che svolge un ruolo importante nella regolazione del sonno. Questo aminoacido è un precursore della serotonina e della melatonina, un neurotrasmettitore e un ormone che regolano, tra l'altro, il rilassamento e il ritmo circadiano del sonno. I semi di Chia contengono anche magnesio, che aiuta a ridurre lo stress, favorisce il rilassamento e aiuta ad addormentarsi, contribuendo a un sonno ristoratore e di buona qualità.

Grazie all'elevato contenuto di fibre mucillaginose (solubili), i semi di Chia si gonfiano a contatto con i liquidi e formano un gel assorbente. Questo gel può rallentare l'assimilazione dei carboidrati e il loro rilascio nel tempo, per evitare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e prevenire i picchi glicemici. I semi di Chia possono quindi contribuire a regolare e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a svolgere un ruolo preventivo nel diabete di tipo 2.

Ancora una volta, grazie alle loro fibre solubili, che a contatto con un liquido si gonfiano formando un gel mucillaginoso, i semi di Chia sono un buon regolatore dell'appetito. Una volta ingerito, questo gel riempie parzialmente lo stomaco, creando una sensazione di sazietà e un effetto di soppressione dell'appetito. I semi di Chia possono quindi essere interessanti se si desidera evitare le voglie improvvise di cibo, regolare l'appetito o iniziare a perdere peso.

I semi di Chia sono particolarmente utili durante la gravidanza, in quanto forniscono una serie di nutrienti essenziali, tra cui il calcio, particolarmente importante in questo periodo. I semi di Chia contribuiscono a mantenere uno stato di vitalità ottimale della donna, ottimizzando l'apporto nutrizionale necessario alla madre e al bambino. Le proprietà lassative dei semi di Chia possono essere un buon rimedio naturale in caso di disturbi del transito durante la gravidanza.

Ricchi di vitamine del gruppo B, zinco, ferro, rame, antiossidanti e omega 3, i semi di Chia fanno bene alla salute dei capelli. Promuovono la salute del cuoio capelluto, stimolano la crescita, rafforzano i capelli e aggiungono lucentezza. Il loro elevato contenuto di antiossidanti può anche prevenire la comparsa dei capelli grigi. I semi di Chia possono essere utilizzati sia internamente, attraverso la dieta, sia esternamente, ad esempio applicando sui capelli un gel di semi di chia filtrato.

I semi di Chia hanno pochi effetti collaterali se consumati nelle quantità raccomandate. Un eccesso di semi di Chia può causare disturbi gastrointestinali (dolore, gonfiore, gas, diarrea). Se si verificano questi sintomi, riduci l'assunzione giornaliera. In caso di dubbio, chiedi consiglio al tuo medico.

I semi di Chia si gonfiano a contatto con l'acqua formando un gel mucillaginoso. Ti consigliamo pertanto di bere acqua a sufficienza quando consumi i semi di chia per evitare il rischio di ostruzione del tratto digestivo.

I semi di Chia sono facili da integrare nella tua dieta: cospargili su insalate, verdure crude, porridge, composte, yogurt, ecc. oppure lasciali in ammollo per diverse ore per ottenere un gel interessante da introdurre nelle tue preparazioni. Puoi anche macinarli per renderli più facili da aggiungere ai frullati e ai milkshake fatti in casa, ad esempio.

Guarda qui di seguito alcunle nostre facili ricette a base di semi di Chia e il nostro video tutorial per il nostro Chia pudding preferito: