Ingredienti con bilancia
Ingredienti senza bilancia
1
Metti la fase A (acqua minerale) in una ciotola.
2
Metti la fase B (olio vegetale di Cocco + emulsionante emulsan) in un'altra ciotola.
3
Riscalda le due fasi separatamente a bagnomaria a 75 °C/80 °C.
4
Quando entrambe le fasi sono alla stessa temperatura, rimuovi le ciotole dal bagnomaria e versa lentamente la fase A nella fase B, mescolando vigorosamente per circa 3 minuti (fino a raggiungere una temperatura ≤ 50 °C).
5
Metti la ciotola in una bacinella di acqua fredda e mescola lentamente finché non si raffredda (temperatura ≤ 30°C).
6
Aggiungi gradualmente la fase C (il resto degli ingredienti), mescolando tra un'aggiunta e l'altra.
7
Se necessario, trasferisci la preparazione in un flacone aiutandoti con una pipetta, se necessario.