Solitamente utilizzata per condire i piatti, la Curcuma può anche diventare il tuo alleato in una dieta equilibrata per la perdita di peso. Antinfiammatoria, antiossidante, digestiva, la Curcuma ha molte virtù per sostenere la tua dieta.
Vediamo insieme i benefici della Curcuma per la perdita di peso e condividiamo con te alcune ricette con questa spezia.
Ricco di antiossidanti
Comfort articolare
Energizzante
Ricco di vitamina C
Ricco di proteine
Ricco di proteine
Ricco di proteine
Capelli e unghie
La curcuma, scientificamente nota come Curcuma longa, è un'erba perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, la stessa dello zenzero. Originaria del sud-est asiatico e più precisamente dell'India, la curcuma viene coltivata da migliaia di anni per i suoi numerosi usi culinari e medicinali.
Origini e cultura
La curcuma cresce principalmente nelle regioni tropicali e subtropicali. I maggiori produttori mondiali sono India, Cina, Indonesia e Filippine. Il rizoma della pianta, ovvero il fusto sotterraneo, è la parte più utilizzata. Questo rizoma viene raccolto, bollito, essiccato e poi macinato per ottenere una caratteristica polvere giallo-arancio.
La curcuma svolge un ruolo importante nella cultura e nella cucina indiana. È un ingrediente chiave di molti piatti tradizionali e la sua tonalità dorata la rende un colorante naturale di pregio. Svolge inoltre un ruolo fondamentale nelle pratiche ayurvediche, dove viene utilizzata per le sue proprietà terapeutiche.
Quali sono i suoi vantaggi?
Proprietà antinfiammatorie: la curcumina è un potente antinfiammatorio naturale. Aiuta a ridurre l'infiammazione nell'organismo, il che può essere utile per condizioni come l'artrite e altre malattie infiammatorie croniche.
Effetti antiossidanti: la curcumina è anche un efficace antiossidante che aiuta a neutralizzare i radicali liberi nell'organismo, riducendo lo stress ossidativo e proteggendo le cellule dai danni.
Supporto digestivo: la curcuma favorisce la digestione stimolando la produzione di bile da parte della cistifellea. Può aiutare ad alleviare i problemi digestivi come gonfiore e gas.
Potenziamento del sistema immunitario: grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, la curcuma aiuta a rafforzare il sistema immunitario, contribuendo a migliorare la resistenza alle infezioni.
Supporto cognitivo: alcuni studi suggeriscono che la curcuma può avere un ruolo nella prevenzione di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer, riducendo l'infiammazione e lo stress ossidativo nel cervello.
Miglioramento della salute cardiovascolare: la curcumina può contribuire a migliorare la funzione endoteliale, ovvero la salute del rivestimento dei vasi sanguigni, e a ridurre l'infiammazione e l'ossidazione, due fattori di rischio per le malattie cardiache.
Potenziali effetti anti-cancro: ricerche preliminari indicano che la curcumina potrebbe avere proprietà anti-cancro, inibendo la crescita delle cellule tumorali e impedendone la diffusione. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare questi effetti.
Spezia dalle mille virtù, la polvere di Curcuma è un elemento essenziale della tradizione ayurvedica ed è ormai nota per i suoi numerosi benefici e le sue ricche proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Proveniente da piccoli produttori del sud dell'India, questa polvere di Curcuma BIO di alta qualità sarà l'aggiunta perfetta ai tuoi piatti, grazie al suo sapore caratteristico e al suo magnifico colore dorato.
Non esistono alimenti miracolosi per la perdita di peso e la soluzione migliore rimane combinare un deficit calorico con una dieta equilibrata e una regolare attività fisica. Esistono però alcuni alimenti che possono aiutarti e supportarti nella tua dieta. La curcuma è uno di questi, in quanto possiede molte proprietà utili per la perdita di peso: è un potente antinfiammatorio e antiossidante, favorisce la digestione e ottimizza il metabolismo dei grassi, fornendo al contempo preziosi nutrienti rimineralizzanti (vitamine, minerali, oligoelementi e fibre).
Non esitare a spolverare un po' di curcuma nei tuoi piatti, nei succhi e nei frullati o a utilizzare la radice fresca (rizoma) nelle tue ricette dimagranti.
Ti consigliamo di assumere non più di 3 grammi di polvere di Curcuma al giorno.
La Curcuma ha una serie di proprietà che la rendono un valido aiuto per la perdita di peso:
È un potente antinfiammatorio naturale: la curcuma calma l'infiammazione generale dell'organismo e può essere molto utile durante la perdita di peso. Se combini un deficit calorico con l'attività fisica come parte del tuo programma di dimagrimento, le proprietà antinfiammatorie della Curcuma possono aiutarti a recuperare più facilmente dopo le sessioni sportive, ottimizzandone l'efficacia. Inoltre, risponde alle conseguenze infiammatorie della produzione di Cortisolo da parte dell'organismo (legata soprattutto allo stress), il che non può che essere positivo quando si è a dieta. L'eccesso di peso favorisce l'infiammazione di basso grado, in particolare nel tessuto adiposo attraverso le "citochine pro-infiammatorie", cellule proteiche che influenzano il sistema immunitario. Le proprietà antinfiammatorie della curcuma aiutano a ridurre il livello di citochine pro-infiammatorie.
Ha grandi virtù digestive: la Curcuma favorisce la digestione, previene i problemi digestivi e calma le potenziali infiammazioni dell'apparato digerente per ottimizzare l'assimilazione dei nutrienti ingeriti con i pasti e garantire una corretta eliminazione. La Curcumina che contiene, inoltre, riequilibra la flora intestinale riducendo la presenza di ceppi patogeni nell'intestino e favorendo la crescita dei "batteri buoni". Il suo elevato contenuto di fibre (circa il 23%) aiuta a regolare la sazietà e il transito, equilibra la flora intestinale, ottimizza l'assorbimento dei carboidrati e limita il colesterolo "cattivo" nel sangue. Migliorando il funzionamento del sistema digestivo, la curcuma è un alleato della perdita di peso.
Svolge un ruolo nel metabolismo dei grassi: la Curcuma ha un'azione coleretica che stimola le secrezioni biliari per garantire una corretta digestione dei grassi, compreso il colesterolo alimentare. Le sue proprietà antiossidanti hanno anche un impatto sull'assorbimento del colesterolo LDL, noto anche come "colesterolo cattivo", e delle lipoproteine e riducono la perossidazione lipidica (ossidazione dei lipidi nell'organismo).
Contiene molti nutrienti e pochissime calorie: grazie alla sua ricchezza di vitamine (C, E, B1, B2, B3, B6, K), minerali e oligoelementi (Ferro, Manganese, Magnesio, Calcio, Rame, Potassio, Fosforo…) e fibre (circa il 23%), la Curcuma è rimineralizzante, sostiene le difese immunitarie, mantiene alto il livello energetico e allevia la stanchezza durante il tuo deficit calorico. Questa spezia è molto povera di calorie: 15 calorie per ogni 5 grammi di Curcuma consumata.
La Curcuma può essere assunta fresca, in polvere, decotta, in infusione o come integratore alimentare. Ti consigliamo di non superare i 3 g di Curcuma al giorno.
Per ottimizzarne l'assorbimento, puoi aggiungere la Curcuma ai tuoi piatti con un po' di pepe o un grasso (olio vegetale, burro, latte, ecc.).
Ecco alcune idee di ricette a base di questa spezia che puoi preparare per accompagnare la tua perdita di peso:
Latte d'oro alla Curcuma
Primo step: preparare la pasta di Curcuma
Curcuma in polvere
1/4 di tazza
Pepe nero macinato
1/2 cucchiaino
Acqua - minerale, di sorgente o filtrata
1/2 tazza
Secondo e ultimo step: latte dorato
Latte vegetale (Mandorla, Riso, Cocco, Canapa, Soia…)
1 tazza
Olio vegetale di Cocco BIO
1 cucchiaino
Pasta di curcuma (preparata nel primo step)
1/2 cucchiaino
Miele o sciroppo d'acero
Opzionale
Si consiglia di berne 1 o 2 tazze al giorno.
Tè verde o tè Matcha alla Curcuma
Tè verde bio o polvere di Tè verde Matcha giapponese bio
1 cucchiaino
Polvere di Curcuma bio
1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato
1 punta di coltello
Succo di Limone fresco (opzionale)
1 filtro
Per prima cosa, aggiungi la Curcuma alla tua tazza di acqua bollente e lasciala in infusione per circa dieci minuti. Poi aggiungi il Tè verde o il Tè Matcha e lascia in infusione per 3-5 minuti. Filtra, aggiungi il succo di Limone e gusta! Da 2 a 3 tazze al giorno.
Frullato alla Curcuma
Polvere di Curcuma bio
Da 1/2 a 1 cucchiaino
Banana
1
Mela
1
Carota
1
Arancia bio
1
Succo d'arancia
1/2 bicchiere
Zenzero in polvere
1 pizzico
Latte vegetale (come quello di mandorla o di soia)
1/2 bicchiere
Pepe
3 giri di macinino
1
Lava la mela e la carota e mettile nello spremi-agrumi. Accendi l'apparecchio.
2
Sbuccia la banana e tagliala a pezzi
3
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore
4
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo
5
Metti il composto in frigorifero per 30 minuti. Ora è pronto!
Per deliziare le tue papille gustative!
Fruttato ed esotico, questo frullato è ideale in estate, per un momento sano e piacevole al 100%!
Merluzzo alla Curcuma al cartoccio
Merluzzo
1 rete
Panna liquida leggera o panna vegetale
1 cucchiaio
Curcuma in polvere
1 cucchiaino
Sale e Pepe
Preriscalda il forno a 180°C. Mescola la panna leggera con la Curcuma e insaporisci con sale e pepe. Disponi il filetto su carta da forno e cospargilo con la salsa. Se vuoi, puoi aggiungere qualche piccola verdura o condimento. Chiudi il cartoccio e mettilo in forno per 15 minuti. Servi con un po' di riso e verdure spadellate, ad esempio.
Stéphanie Catrysse è naturopata (certificata FENA), operatrice in massaggio del benessere e linfodrenaggio e counselor in crescita personale.
Appassionata di medicina alternativa, è operatrice olistica per un approccio globale della salute.
