Lucuma: che cos'è?

La Lucuma ha molti benefici. Oltre a essere deliziosa, è particolarmente sana e nutriente. La polvere di Lucuma può essere utilizzata come alleato nutrizionale, in particolare se stiamo cercando di migliorare la nostra salute, ridurre o sostituire lo zucchero nella nostra dieta, perdere peso e persino prevenire alcune malattie.

Vediamo i benefici del consumo di polvere di Lucuma:

• La polvere di Lucuma è ricca di fibre solubili e insolubili, che facilitano la digestione e quindi il transito. Il ruolo delle fibre insolubili nel nostro intestino è quello di aumentare il volume delle feci e prevenire la stitichezza. Le fibre solubili sono simili ai prebiotici e fungono da substrati per il nostro microbiota. Le fibre facilitano l'assorbimento dei minerali da parte del nostro organismo e sono essenziali per la buona salute del nostro sistema digestivo e quindi per il nostro stato di salute generale: dalla prevenzione di alcune malattie al corretto funzionamento del nostro cervello.

• Lucuma vs zucchero: la Lucuma ha un alto valore nutrizionale e un basso indice glicemico. Grazie al suo sapore naturalmente dolce e delicato, può essere utilizzata nella nostra dieta per sostituire o integrare lo zucchero o il saccarosio raffinato. Una piccola quantità di polvere di Lucuma può facilmente addolcire un dessert o una bevanda.

• Fonte di antiossidanti: la Lucuma contiene antiossidanti come polifenoli, vitamina C e carotenoidi, tra cui il famoso beta-carotene. È a questi carotenoidi che la Lucuma deve il suo bellissimo colore giallo-aranciato. Questi antiossidanti ci proteggono dalle infiammazioni e preservano la nostra vista. Inoltre, aiutano a mantenere una pelle dall'aspetto sano. Gli antiossidanti presenti nella nostra dieta combattono i danni causati dai radicali liberi, molecole che accelerano il deterioramento e l'invecchiamento delle nostre cellule. Gli antiossidanti ci proteggono dalle malattie cardiache e prevengono l'insorgere del cancro.

• La Lucuma regola la glicemia: la Lucuma regola e abbassa la glicemia, aiutando a contrastare il diabete di tipo 2. Oltre agli zuccheri semplici che contiene, la Lucuma contiene anche carboidrati complessi come amido e fibre. Grazie a questi componenti, i livelli di zucchero nel sangue vengono regolati e la protezione contro il diabete viene attivata migliorando la sensibilità all'insulina e limitando i picchi di zucchero nel sangue dopo un pasto, il tutto bloccando gli enzimi alfa-glucosidasi responsabili della conversione dei carboidrati complessi in zuccheri semplici. Inoltre, grazie al suo basso indice glicemico, quando la Lucuma sostituisce lo zucchero nella nostra dieta, beneficiamo di un apporto di zuccheri molto inferiore. Tuttavia, è consigliabile consumare la polvere di Lucuma con moderazione. Studi condotti da università cilene sui frutti nativi del Perù, tra cui la Lucuma, hanno dimostrato le sue proprietà anti-iperglicemiche attraverso l'inibizione dell'enzima alfa-glucosidasi e il suo valore come integratore dei farmaci antidiabetici.

• Funzione cardiovascolare: si pensa che i polifenoli della Lucuma proteggano il cuore dalle malattie cardiache e riducano la pressione sanguigna. Queste proprietà non sono ancora state dimostrate. Si pensa anche che abbia proprietà ipocolesterolemizzanti grazie al suo contenuto di fibre, che limitano l'assorbimento di altri nutrienti dagli alimenti, compreso il colesterolo.

• Metabolismo energetico: la lucuma contribuisce al metabolismo energetico (carboidrati). Fornisce energia dai carboidrati, essenziale per il corretto funzionamento dei neuroni e dei globuli rossi.