Ingrédients (avec balance)
Préparation
1
Mettez la phase A (eau minérale) dans un bol.
2
Dans un autre bol, mettez la phase B (huile végétale de piqui + émulsifiant Conditionneur végétal).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases A et B à 80°C.
4
Lorsque les deux phases sont à la même température, versez lentement la phase A dans la phase B sans cesser d'agiter vigoureusement au mini-fouet pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5
Mettez le bol dans un fond d’eau froide et continuez d’agiter jusqu’au refroidissement complet.
6
Ajoutez la phase C (le reste des ingrédients) en mélangeant entre chaque ajout.
7
Transvasez la préparation dans un flacon.