Les crises d'urticaires sont très souvent provoquées par l'ingestion d'aliments ou d'additifs. Voilà une liste non-exhaustive des aliments susceptibles de provoquer de l'urticaire.
Les aliments riches en histamine les produits fermentés (vin, bière, kéfir, kombucha, choucroute, yaourt, fromages, sauce soja), les aliments vieillis (charcuterie, viande et poisson fumé), certains fruits et légumes (fraises, ananas, épinards), les fruits de mers
Les aliments histamino-libérateurs : oeuf, chocolat, fraise, poisson, fruit de mer, fruit à coque...
Les aliments riches en tyramine : fromage, poissons fumés, gibiers, charcuterie, tomates, vin blanc, lait de vache...
Les additifs alimentaires : colorants et conservateurs (commençant par E...), les levures, les antibiotiques...