Le Pamplemousse : ses bienfaits et nos conseils de préparation

Le premier Pomelo, communément appelé Pamplemousse, a été découvert au milieu du XVIIIe siècle à Porto Rico et à la Barbade. La culture de Pamplemousse s'est par la suite développée aux États-Unis. Dans son livre Le pamplemousse, c'est malin, Alix Lefief-Delcourt nous informe que le Pamplemousse tel qu'on le connaît en France sur les étals de marché est un croisement issu de deux espèces : le Pamplemoussier et l'Oranger doux. Le Pamplemousse n'est cultivé en France que depuis 1920.

En France, nous utilisons le mot Pamplemousse pour faire référence au Pomelo. Pourtant, ces deux fruits sont très différents. Le Pomelo et le Pamplemousse sont deux agrumes apparentés, mais ils diffèrent principalement par leur taille, leur goût et leur couleur. Le Pomelo est généralement plus grand que le Pamplemousse et a une peau épaisse et rugueuse, tandis que le Pamplemousse a une peau plus fine et lisse. En termes de goût, le Pomelo a une saveur douce et légèrement amère, tandis que le Pamplemousse a un goût plus sucré et légèrement acidulé. En ce qui concerne la couleur, les variétés de Pomelos peuvent varier du vert au jaune, tandis que les Pamplemousses sont généralement de couleur rose, rouge ou blanche. Ces différences peuvent varier en fonction des variétés spécifiques de Pomelos et de Pamplemousses, mais ce sont les caractéristiques générales qui les distinguent. À savoir que le Pamplemousse est très prisé en Asie !

Le Pamplemousse est connu pour ses nombreuses vertus sur la santé. Le Pamplemousse est réputé pour être un véritable allié minceur. D'une part, les calories du Pamplemousse sont très faibles : 42 calories seulement pour 100 grammes de fruit.

Des études ont démontré d'autre part que consommer deux Pamplemousses par jour pourrait réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Par ailleurs, la naringine, l'un de ses flavonoïdes, pourrait avoir des effets bénéfiques contre le diabète. Des études sur des animaux diabétiques ont montré qu'elle pouvait abaisser leur taux de glucose sanguin.

Une autre étude effectuée sur des personnes obèses a conclu à une perte de poids de 1,6 kg observée dans un groupe de personnes qui devaient manger un demi Pamplemousse par jour. Une perte de poids plus élevée dans ce groupe par rapport aux individus qui ne consommaient pas ce fruit.

Le Pamplemousse possède d'autres vertus que celles connues par la majorité des Français. Ce fruit qui ne fait pas toujours l'unanimité en raison de son goût très amer est riche en vitamine C, en minéraux et en fibres. La consommation d'aliments riches en vitamine C est essentielle pour plusieurs raisons cruciales. Tout d'abord, la vitamine C est un antioxydant puissant, protégeant les cellules du corps contre les dommages oxydatifs, renforçant ainsi le système immunitaire et aidant à prévenir certaines maladies chroniques. De plus, elle favorise la production de collagène, une protéine essentielle pour la santé de la peau, des os et des vaisseaux sanguins. La vitamine C améliore également l'absorption du fer non héminique d'origine végétale, aidant ainsi à prévenir l'anémie. En outre, elle joue un rôle crucial dans la cicatrisation des plaies, soutenant la régénération des tissus.

Les pépins de Pamplemousse sont également très intéressants dans le cadre d'une alimentation équilibrée et riche en nutriments. Ces pépins sont très efficaces pour combattre les infections et blessures du quotidien, Véritables antibiotiques naturels, ils peuvent être appliqués soit de manière externe sur une plaie par exemple ou en interne pour soulager un mal de gorge ou des problèmes intestinaux.

Le Pamplemousse se décline sous plusieurs formes pour convenir à tous les goûts. On peut le consommer frais en le pelant et en mangeant les quartiers, ajouté à des salades de fruits ou pressé pour en faire du jus. Les pelures peuvent également être utilisées pour faire des zestes ou des confitures. En outre, le Pamplemousse peut être incorporé dans des smoothies, des desserts, des sauces ou des plats cuisinés pour ajouter de la saveur et des bienfaits nutritionnels. Les différentes parties du fruit, y compris la pulpe, le jus et les pelures, offrent divers avantages pour la santé, tels que des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants. Vous pourrez trouver bon nombre de produits issus du Pamplemousse sur notre site Aroma-Zone.

Article publié le 19 octobre 2023

Crédit photo : Photo de Rayia Soderberg sur Unsplash