Pour 6 personnes :
![Mascarpone](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/asfhcFPx7DsJOlQSDrKPR/4ecb643cbe123a92da4db2a6ae748ad0/download.jpg)
Mascarpone
500 g
![Sucre](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5V8tfuQjEF9myMGaOtB81q/b09b719b212f6500983e8405320e2412/image.png)
Sucre
100 g
![Sucre pour le sirop](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5V8tfuQjEF9myMGaOtB81q/b09b719b212f6500983e8405320e2412/image.png)
Sucre pour le sirop
100 g
![Œufs](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/1etdvZGmflaI4MB5F3nfNu/09ed5c9f9d436442d55a9fa43e6c0aad/download.jpg)
Œufs
3
![Biscuits à la cuillère](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/1cyxwmEiijaoYKfk5PehgW/ab18f95476769fcaf901adc73f69f3dd/download.jpg)
Biscuits à la cuillère
16
![Eau](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/5VCO1F9jVaS8TgBkhakVDS/cc861c369f8c609942c496b08c9fcb89/image.png)
Eau
10 cl
![Framboises](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/cf/0xsz2r7o7t3z/4tNUA6jajE3ETQAI6ky4N0/f8f8f6cb8fb1d32d97d5a95019cd1d67/image.png)
Framboises
24
![Huile essentielle de Yuzu](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/ct/02281-Go9uCu60.png)
2 gouttes
![Thé matcha](https://res.cloudinary.com/aroma-zone/d_default_placeholder.png/c_fit,q_auto,f_auto,w_56/v1/ct/04424-OLgDRdVe.png)
2 cuillères à café
Ingrédients
Préparation
Pour 6 personnes :
Mascarpone
500 g
Sucre
100 g
Sucre pour le sirop
100 g
Œufs
3
Biscuits à la cuillère
16
Eau
10 cl
Framboises
24
2 gouttes
2 cuillères à café
1
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
2
Dans un saladier, mélangez les jaunes et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et 2 gouttes d'huile essentielle de yuzu.
3
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au mascarpone.
4
Préparez le sirop de sucre au thé matcha : faites bouillir l'eau et le sucre puis laissez refroidir. Ajoutez deux cuillères à café de thé matcha.
5
Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et disposez-les dans votre plat ou vos verrines.
6
Couvrez vos biscuits avec la crème au mascarpone et placez au frais.
7
Avant de servir, décorez de framboises.
Pour le bonheur de vos papilles !
Un Tiramisu revisité dans l'esprit japonais pour surprendre votre palais et vos invités.