Cannelle en infusion : quels sont les bienfaits ?

La Cannelle est connue pour sa saveur douce et chaude qui parfume les desserts et plats exotiques. Mais saviez-vous qu'elle peut aussi être consommée sous forme d'infusion ? Elle déploie ainsi ses arômes et tous ses bienfaits pour notre corps et notre esprit. Examinons plus en détail d'où vient la Cannelle, ses vertus et pourquoi il peut être intéressant d'en consommer en infusion.

Par Christine Barris

Publié le 12/03/2025 Temps de lecture : 4 min.

Sommaire

Qu'est-ce-que la Cannelle ? Pourquoi utiliser la Cannelle en infusion ? Quels sont les bienfaits de cette tisane ? Comment préparer une infusion de Cannelle ? Zoom sur notre hydrolat de Cannelle écorce BIO Nos recettes Aroma-Zone de tisanes à base de Cannelle Précautions d'usage Conseil de l'expert En savoir plus Zoom sur Christine Barris, Naturopathe, Sophrologue et formatrice

Qu'est-ce-que la Cannelle ?

La Cannelle est une épice à la saveur douce couramment utilisée en cuisine mais aussi appréciée pour ses nombreuses autres vertus. La variété la plus appréciée est la Cannelle de Ceylan originaire du Sri Lanka, autrefois appelée île de Ceylan, mais la plus utilisée dans l'industrie agro-alimentaire est la Cannelle cassia originaire de Chine car elle est moins onéreuse. Son goût est toutefois moins fin, légèrement plus piquant que celui de la Ceylan et elle contient davantage de coumarine, une molécule qui à forte dose peut présenter un risque de toxicité pour le foie.

Pourquoi utiliser la Cannelle en infusion ?

Pour ses propriétés digestives

La Cannelle sous forme de tisane stimule la digestion, réduit les ballonnements et aide à soulager les inconforts gastriques après les repas.

Pour réguler la glycémie

Elle contribue à stabiliser le taux de sucre dans le sang en améliorant la sensibilité à l’insuline, ce qui en fait un allié intéressant pour les personnes sujettes aux variations glycémiques.

Pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants

Riche en polyphénols, l’infusion de Cannelle aide à combattre l’inflammation chronique et à protéger l’organisme contre le stress oxydatif.

Pour stimuler le métabolisme

Elle favorise la thermogenèse, ce qui peut soutenir le métabolisme et aider à la gestion du poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Pour renforcer le système immunitaire

Ses vertus antibactériennes et antivirales en font une boisson idéale pour prévenir les infections hivernales et renforcer les défenses naturelles.

Pour son effet réconfortant et énergisant

Chaleureuse et aromatique, l’infusion de Cannelle apporte une sensation de bien-être et peut aider à lutter contre la fatigue et les baisses d’énergie.

Quels sont les bienfaits de cette tisane ?

Elle favorise une bonne digestion en réduisant les ballonnements et les inconforts intestinaux
Elle aide à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline
Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, idéales pour soulager les douleurs
Elle soutient le métabolisme en favorisant la thermogenèse et la combustion des graisses
Elle renforce le système immunitaire grâce à ses effets antibactériens et antiviraux
Elle réchauffe et réconforte lors des périodes froides, tout en procurant une sensation d’apaisement
Elle réduit la fatigue et booste l’énergie naturellement grâce à son action tonique douce
Elle peut apaiser les maux de gorge et aider à dégager les voies respiratoires en cas de refroidissement.

Comment préparer une infusion de Cannelle ?

Faire chauffer l’eau : portez 250 ml d’eau à frémissement sans la faire bouillir pour préserver les arômes et les bienfaits de la Cannelle.
Ajouter la Cannelle : plongez un bâton dans l’eau chaude et laissez infuser 10 à 15 minutes ou ajoutez 1 cuillère à café de Cannelle en poudre, remuez bien et laissez infuser 5 à 10 minutes.
Filtrer si nécessaire : si vous avez utilisé de la poudre, filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine pour éviter les dépôts.
Personnaliser l’infusion : pour plus de saveur et de bienfaits, ajoutez selon vos goûts : du miel, du Citron ou du Gingembre.
Déguster chaud ou tiède : profitez de votre tisane réconfortante et bienfaisante, idéale après un repas ou en période de froid.

Zoom sur notre hydrolat de Cannelle écorce BIO

Notre hydrolat de Cannelle écorce BIO peut aussi être utilisé pour confectionner une infusion de Cannelle. Il est apprécié préparer des boissons chaudes énergisantes et revitalisantes, notamment pendant les saisons froides et humides. Ajoutez une cuillère à café d’hydrolat de Cannelle dans un litre d’eau chaude (à boire tout au long de la journée). Pensez à conserver votre produit au réfrigérateur entre deux utilisations.

Découvrir l'Hydrolat de Cannelle écorce BIO

Nos recettes Aroma-Zone de tisanes à base de Cannelle

Pour un moment de détente, cette infusion à base de miel et d'huile essentielle de gingembre offre de nombreux bienfaits digestifs et relaxants.

Ingrédients

Miel BIO

3 cuillères à café

Huile essentielle Cannelle écorce BIO

1 goutte

Huile essentielle Gingembre BIO

1 goutte

Extrait aromatique de Vanille BIO

3 gouttes

Préparation

Mélangez l'ensemble des ingrédients.

Incorporer 1 cuillère à café de ce miel subtilement parfumé dans votre infusion cocooning (par exemple sachet à base de fleurs d’hibiscus, d’écorces d’Orange, de Cannelle, de Pomme, de Rooïbos…) et mélanger pour libérer les senteurs et saveurs réchauffantes et réconfortantes.

Précautions d'usage

L’infusion de Cannelle, bien que bénéfique, doit être consommée avec modération, pas plus de 2 à 3 tasses par jour, en raison de ses effets stimulants et de sa teneur en coumarines (présentes surtout dans la Cannelle Cassia), qui peuvent être toxiques pour le foie à forte dose. Elle est déconseillée aux femmes enceintes, aux personnes sous traitement anticoagulant ou souffrant de problèmes hépatiques, ainsi qu’aux individus sensibles aux épices fortes, car elle peut irriter la muqueuse digestive.

Conseil de l'expert

En période de règles, et en l'absence de contre-indications, l'infusion de Cannelle peut être consommée 2 à 3 fois par jour pour soulager les crampes menstruelles.

En savoir plus

L’infusion de Cannelle est idéale le matin pour stimuler le métabolisme, après un repas pour faciliter la digestion, ou le soir pour profiter de son effet réconfortant et apaisant.

Oui, la Cannelle peut être associée à d’autres plantes en infusion, comme le Gingembre pour ses effets digestifs et réchauffants, la Camomille pour son action apaisante, ou encore la Sauge pour un meilleur équilibre hormonal. Elle est notamment présente dans notre mélange Roobois épicé BIO.

Zoom sur Christine Barris, Naturopathe, Sophrologue et formatrice

Après un Master en Management, puis une vingtaine d'années passées au sein d'entreprises renommées des secteurs des compléments alimentaires et des cosmétiques naturels, j'ai décidé de faire de ma passion, la nature, mon métier. Je pratique à présent la naturopathie humaine et animale, ainsi que la sophrologie. Et j'accompagne de futurs naturopathes et sophrologues au sein de différentes écoles.

Bibliographie

Bruneton, J. (2016). Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales.

Tec & Doc Lavoisier.

Khan, A., Safdar, M., Ali Khan, M. M., Khattak, K. N., & Anderson, R. A. (2003). "Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes."

Diabetes Care, 26(12), 3215-3218.

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