Cannelle en poudre : quels effets

La Cannelle est une épice prisée en cuisine pour sa saveur douce et chaude, utilisée depuis l’Antiquité tant pour ses qualités aromatiques que pour ses bienfaits thérapeutiques. Elle est issue de l’écorce du cannelier, un arbre du genre Cinnamomum, appartenant à la famille des Lauracées. La Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), souvent qualifiée de "vraie" Cannelle, est la plus intéressante sur le plan thérapeutique. Originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan), elle est également cultivée à Madagascar et en Inde. Son arôme raffiné et ses bienfaits reconnus en font un choix privilégié en phytothérapie. Une autre variété courante est la Cannelle Cassia (Cinnamomum cassia), également appelée Cannelle de Chine, majoritairement produite en Chine, en Indonésie et au Vietnam. Bien qu’appartenant au même genre botanique, elle provient d’un arbre différent, ce qui lui confère une saveur plus intense, légèrement piquante, et des propriétés moins intéressantes sur le plan médicinal. De plus, la Cannelle Cassia contient une concentration plus élevée en coumarines, des composés pouvant être toxiques pour le foie en cas de consommation excessive. Malgré cela, elle reste la plus utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de son coût plus abordable comparé à la Cannelle de Ceylan.

La poudre de Cannelle peut être intéressante pour soutenir certains systèmes et troubles chroniques :

La Cannelle en poudre aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang en améliorant la sensibilité à l’insuline. Elle peut être un complément intéressant pour les personnes cherchant à stabiliser leur glycémie ou souffrant de diabète de type 2 ou d’insulinorésistance.

Grâce à ses propriétés carminatives et antibactériennes, la Cannelle favorise une digestion saine, aide à lutter contre les ballonnements et réduit les inconforts intestinaux liés aux fermentations excessives.

Riche en polyphénols, la Cannelle contribue à combattre le stress oxydatif et l’inflammation chronique, pouvant ainsi participer à la prévention de maladies dégénératives.

Elle est souvent recommandée dans les régimes minceur pour son effet thermogénique, qui aide à accélérer le métabolisme et à limiter les envies de sucre.

Ses propriétés antimicrobiennes et antivirales en font un excellent allié en période hivernale pour lutter contre les infections, notamment les rhumes et les maux de gorge.

Son parfum chaud et réconfortant agit sur l’humeur et peut aider à réduire le stress et la fatigue mentale.

Nous l'avons vu, outre les multiples bienfaits de la Cannelle en poudre pour notre corps, ses notes sucrées et chaudes font aussi du bien à notre moral. Avez les produits Aroma-Zone, entourez-vous du parfum de la Cannelle plus souvent :

La Cannelle en poudre n'est pas la seule à pouvoir être exploitée en cuisine. Hydrolat et huile essentielle peuvent être mis à profit dans de délicieuses recettes sucrées :

Bien que la Cannelle soit une épice aux multiples bienfaits, elle doit être consommée avec modération. La Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) contient une quantité élevée de coumarine, une substance pouvant être toxique pour le foie en cas de consommation excessive. Il est donc préférable d’opter pour la Cannelle de Ceylan, plus douce et mieux tolérée. Les personnes sous traitement anticoagulant, souffrant de troubles hépatiques ou d’ulcères doivent éviter une consommation excessive de Cannelle, car elle peut fluidifier le sang et irriter la muqueuse digestive.