Quels sont les bienfaits des Mandarines ?
La Mandarine apparaît sur nos étals avec les premiers froids et son odeur caractéristique réconfortante nous évoque les douces soirées d'hiver. La nature étant bien faite, la Mandarine regorge de nutriments précieux pour préserver notre santé malgré la baisse des températures, comme la vitamine C. Mais pas seulement ! Découvrons plus en détail quels sont les nutriments qu'elle contient, ses bienfaits et comment la consommer pour en profiter pleinement.
Sommaire
Qu'est-ce que la Mandarine (citrus reticulata) ? Définition, arbre et origine
La Mandarine est un petit fruit de couleur orangée qui appartient à la famille des agrumes. Elle est issue du Mandarinier (Citrus reticulata), un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Sa chair orange au goût sucré et légèrement acidulé est tendre et juteuse. Elle se sépare facilement en quartiers, ce qui rend la Mandarine facile à consommer même pour les enfants, d'autant plus qu'elle se pèle aisément à la main. Bien qu'on l'apprécie généralement fraiche à la fin du repas ou pour un en-cas sain et gourmand, elle se prête également à la confection de desserts rafraichissants comme les salades de fruits, confitures, gâteaux et sorbets. Elle est également très appréciée pour sa richesse en nutriments.
Quelles sont les propriétés du fruit Mandarine ?
Les propriétés de la Mandarine sont en lien direct avec sa composition nutritionnelle. Ce fruit d'hiver regorge de nutriments bénéfiques pour notre santé, surtout en hiver :
Vitamine C : présent dans la plupart des agrumes, la vitamine C, l'un des antioxydants les plus connus, contribue à augmenter la résistance de l'organisme face aux infections, diminuer la fatigue, protéger nos cellules du stress oxydatif qui accélère leur vieillissement, favoriser la cicatrisation et la synthèse du Collagène pour prévenir les signes de l'âge.
Vitamine A : comme la plupart des fruits de couleur orange, la Mandarine est également bien pourvue en vitamine A sous forme de bêta-carotène aux vertus antioxydantes. Elle joue également un rôle dans le maintien d'une bonne vision et de la beauté de la peau.
Vitamine B9 : les folates jouent un rôle essentiel dans la croissance des cellules, la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Il est particulièrement important pendant la grossesse.
Sources d'oligo-éléments
Flavonoïdes et les caroténoïdes : ces puissants antioxydants compensent la présence des radicaux libres responsables du vieillissement de notre organisme et jouent un rôle protecteur contre certains troubles chroniques.
Potassium : ce minéral participe à différentes fonctions comme la régulation de la pression artérielle, le maintien de l'équilibre hydrique et la santé cardiovasculaire.
Fibres : présentes dans les fruits et légumes en général, les fibres favorisent le transit intestinal, apportent un effet satiété et ralentissent l'absorption des graisses dans le sang, ce qui peut avoir un impact sur le taux de cholestérol.
Bon à savoir : la Mandarine a un indice glycémique modéré, c'est à dire que le sucre qu'elle contient passe relativement lentement dans le sang. Elle convient donc aux personnes diabétiques ou soucieuses de leur ligne.
Quels sont les bienfaits des Mandarines pour l'organisme ?
En résumé, la Mandarine permet de :
Favoriser le drainage naturel des toxines, grâce à son léger effet diurétique commun aux agrumes.
Prévenir la constipation grâce à sa teneur en fibres qui augmente le volume des selles, ce qui favorise les mouvements péristaltiques des intestins nécessaires à leur évacuation.
Favoriser la satiété, toujours en raison de la présence des fibres qui gonflent dans l'estomac et donnent la sensation d'être rassasié plus rapidement.
Participer au bon fonctionnement cardiovasculaire, grâce aux flavonoïdes qui ont un impact positif sur la pression artérielle, le taux de cholestérol et le ralentissement de l'oxydation des lipides sanguins.
Préserver la beauté de la peau, en lien avec sa concentration en vitamine A et C aux vertus antioxydantes et nécessaire à la production du Collagène.
Nos meilleures recettes à base de Mandarine
Préférez-vous la Mandarine en cuisine ou en cosmétique ? Testez les deux !
Ingrédients (sans balance)
Chocolat blanc
100 g
Chocolat noir Chocolat noir
100 g
Préparation
1
Coupez le chocolat noir en morceaux.
2
Faites fondre le chocolat dans la chocolatière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3
Arrêtez la chauffe et ajoutez l’huile essentielle de mandarine rouge en mélangeant bien.
4
Coulez votre chocolat en couche fine (environ 0.5 cm d’épaisseur) dans les moules.
5
Placez vos moules au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur.
6
Coupez le chocolat blanc en morceaux et faites le fondre dans la chocolatière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7
Arrêtez la chauffe et ajoutez l’huile essentielle de menthe verte en mélangeant bien.
8
Coulez votre chocolat blanc par dessus le chocolat noir en couche fine (environ 0.5 cm d’épaisseur) dans les moules.
9
Placez vos moules au réfrigérateur pendant 2 heures.
10
Démoulez vos chocolats.
Pour le bonheur de vos papilles !
Craquez pour ce duo de chocolat original alliant douceur et fraîcheur. Vous pouvez remplacer les huiles essentielles de Mandarine rouge et de Menthe verte par de l’huile essentielle de Cannelle écorce et d’Orange douce.
Ingrédients (avec balance)
Phase A
60 g
0.04 g soit 1 cuillère SMIDGEN 1 cuillère DROP
0.01 g soit 1 cuillère DROP
Phase B
Phase C
0.3 g
Ingrédients (sans balance)
Phase A
60 ml
1 cuillère SMIDGEN 1 cuillère DROP
1 cuillère DROP
Phase B
4 cuillères TAD
Phase C
0.25 ml soit 9 gouttes
Huile essentielle Mandarine jaune
2.4 ml soit 82 gouttes
0.9 g soit 33 gouttes
Préparation
1
Transférez la phase A (eau + oxydes jaune et rouge + glycérine) dans un bol et mélangez pour homogénéiser la couleur.
2
Ajoutez la phase B (gomme de carraghénane) en la saupoudrant sous agitation.
3
Faites chauffer l'ensemble afin de faire fondre la gomme de carraghénane.
4
Pendant ce temps, transférez la phase C (le reste des ingrédients) dans de petites coupelles.
5
Lorsque la gomme de carraghénane est totalement fondue, sortez le bol du feu et ajoutez rapidement le reste des ingrédients.
6
Coulez sans attendre la préparation encore fluide dans le bocal.
7
laissez figer le gel 3 ou 4 heures avant utilisation.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 6,5-7.
Ne pas ingérer, à conserver hors de portée des enfants et ne pas laisser les enfants sans surveillance lors de son utilisation.
Stockez votre bocal à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.
Précautions d'usage
Huile essentielle de Mandarine jaune :
Cette huile est photosensibilisante. Ne pas s'exposer au soleil pendant au moins 8 h après une application cutanée de cette huile.
Déconseillée pendant les 3 premiers mois de la grossesse.
Conseil de l'expert
Pour tirer le meilleur parti des bienfaits de la Mandarine, il est conseillé de la consommer en collation, en milieu de matinée ou d’après-midi plutôt qu’en dessert. Cela permet une meilleure digestion et absorption des nutriments, tout en évitant les troubles intestinaux comme les ballonnements.
En savoir plus
Zoom sur Christine Barris, Naturopathe, Sophrologue et formatrice
Après un Master en Management, puis une vingtaine d'années passées au sein d'entreprises renommées des secteurs des compléments alimentaires et des cosmétiques naturels, j'ai décidé de faire de ma passion, la nature, mon métier. Je pratique à présent la naturopathie humaine et animale, ainsi que la sophrologie. Et j'accompagne de futurs naturopathes et sophrologues au sein de différentes écoles.
Recettes associées
Bibliographie
1
https://www.passionsante.be
2
https://www.santeetnutrition.com
Comment utiliser la Mandarine ? Gâteaux et autres idées
Fraîche : idéale pour un en-cas sain et rafraichissant car elle se transporte, s'épluche et se mange facilement.
En jus ou en smoothie : mélangée à d'autres agrumes pour un cocktail vitaminé et énergétique à la belle couleur orange dynamisante.
En salade de fruits : son léger goût acidulé réveille la saveur plus douce de certains fruits d'hiver comme les pommes et les poires.
Pour agrémenter un gâteau : tartes, gâteaux, mousses, sorbets... En pâtisserie, la Mandarine se prête à la réalisation de nombreux desserts légers et rafraichissants.
En confiture : nature ou agrémentée d'épices comme la Vanille ou la Cannelle, la confiture de Mandarine a une saveur subtile et douce qui sa marie à merveille avec le pain d'épices.
En zestes : les écorces ou zestes de Mandarine (de préférence biologique) sont délicieux séchés en infusions, frais dans les desserts afin de rehausser leur saveur ou encore râpés pour agrémenter vos préparations culinaires auxquelles elles apportent une touche de fraîcheur.
En cosmétique, la Mandarine sous la forme d'huile essentielle apporte une touche parfumée et vivifiante à vos gels douches notamment.