1
Mettez la phase A (monoï + émulsifiant BTMS + eau minérale) dans un bol.
2
Faites chauffer le bol au bain-marie à 75°C/80°C.
3
Lorsque l'émulsifiant est totalement fondu, sortez le bol du bain-marie puis agitez vigoureusement pendant environ 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).
4
Placez le bol dans un fond d'eau froide et mélangez lentement jusqu'à refroidissement (température ≤ 30°C).
5
Ajoutez progressivement la phase B (le reste des ingrédients) en mélangeant bien entre chaque ajout.
6
Transvasez la préparation dans un pot.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 5,0-6,0.
Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.