La gomme d'acacia
La gomme d’Acacia est obtenue à partir de 2 espèces d'arbres africains : Acacia senegal et Acacia seyal.
Elle est également connue sous le nom gomme arabique ou gomme mimosa.
Constituée à 95 % de polysaccharides, et notamment d'arabinogalactane, c'est une source de fibres hydrosolubles complètement naturelle et végétale, qui est appréciée pour sa faible valeur calorique et son pouvoir bifidogène très bénéfique pour l'équilibre de la flore intestinale.