Come includere il collagene nella propria alimentazione?

Il collagene è una proteina che costituisce la pelle, le ossa, i tendini e la cartilagine del corpo umano. Come tutte le proteine, è composto da aminoacidi.

Il collagene nativo contribuisce a mantenere la struttura e l'elasticità dei nostri vari tessuti. Particolarmente studiato per i suoi benefici sulla pelle, è il collagene che assicura la compattezza e l'elasticità dell'epidermide e contribuisce a mantenere l'aspetto giovanile della pelle. La produzione di collagene diminuisce con l'età, provocando la comparsa di segni di invecchiamento come rughe e pelle meno compatta.

Inizieremo con l'esaminare i diversi modi in cui possiamo aumentare i livelli di collagene nel nostro corpo, per poi passare agli alimenti ricchi di collagene o che aiutano a promuoverne la produzione.

Di La redazione Aroma-Zone

Aggiornato il 28/01/2025

Indice

Come aumentare il collagene nell'organismo? Che cos'è il collagene alimentare? Qual è l'alimento più ricco di collagene? Focus su Christine Barris, naturopata, sofrologa e formatrice

Come aumentare il collagene nell'organismo?

Uno stile di vita sano aiuta a mantenere un livello soddisfacente di collagene nel nostro corpo.

Ecco le principali misure che possiamo adottare per raggiungere questo obiettivo.

Una dieta ricca di collagene o di nutrienti precursori

Una dieta equilibrata, composta da proteine animali, verdure, frutta e semi, garantisce un buon apporto per stimolare la produzione di collagene.

Alcuni alimenti contengono questa proteina, che può essere assimilata direttamente. Altri contengono nutrienti che ne sono i precursori, cioè che aiutano a promuovere la produzione di collagene.

Infatti, alcuni nutrienti sono essenziali per la sintesi del collagene:

Aminoacidi
Vitamine
Minerali

Più avanti vedremo in dettaglio quali sono gli alimenti da consumare prioritariamente per assicurarsi un buon apporto di collagene.

Integratori alimentari

La vitamina C è una delle principali vitamine che favorisce la sintesi naturale del collagene. Può quindi essere utile assumere integratori per garantirne un apporto sufficiente, poiché questa vitamina si ossida molto rapidamente, soprattutto sotto l'effetto dell'ossigeno e del calore. Di conseguenza, solo una piccola quantità rimane negli alimenti, a meno che non vengano consumati crudi e subito dopo la preparazione.

L'integratore alimentare Vitamina C ottimizzata in polvere - 150 g fornisce una vitamina C naturale che può essere assimilata direttamente dall'organismo, contribuendo a promuovere la sintesi del collagene.

È anche possibile assumere direttamente il collagene. A questo proposito, suggeriamo il nostro integratore alimentare di collagene marino che è stato votato come miglior integratore alimentare 2024 dagli esperti di salute della giuria Top santé.

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Moderata esposizione al sole

La sintesi di vitamina D indotta dal sole contribuisce anche alla sintesi del collagene. È quindi consigliabile esporsi regolarmente al sole, anche se con moderazione, poiché un'eccessiva esposizione ai raggi UV accelera l'invecchiamento della pelle.

Sonno

Favorisce la rigenerazione cellulare e la sintesi di collagene. È quindi importante dormire almeno 8 ore a notte, con particolare attenzione alla qualità del sonno.

Che cos'è il collagene alimentare?

Con questo termine si intendono le due fonti principali di questa proteina, di cui abbiamo appena parlato

Alimenti: Il collagene alimentare è il termine usato per descrivere il collagene presente negli alimenti, le cui fonti principali sono descritte di seguito
Integratori: Il collagene alimentare è anche il termine usato per descrivere il collagene utilizzato negli integratori alimentari.

Questi integratori sono disponibili in varie forme, tra cui polvere, compresse, capsule e liquidi.

Qual è l'alimento più ricco di collagene?

Abbiamo già parlato del ruolo degli alimenti nell'apporto di collagene e abbiamo visto che esistono due categorie di alimenti.

quelli che forniscono direttamente questa proteina
quelli che favoriscono la produzione di collagene nei nostri fibroblasti

1- Alimenti fonte di collagene

Le due principali fonti di collagene negli alimenti sono:

Gelatina animale

Contiene i 3 aminoacidi che sono i principali componenti del collagene: prolina, glicina e lisina. Si ottiene riscaldando l'acqua con il collagene delle ossa e dei tessuti di manzo o di maiale; questo processo trasforma il collagene in gelatina, una sostanza solubile in acqua. Viene utilizzata in particolare per la produzione di gelatine.

Brodo d'ossa

Si ottiene con lo stesso procedimento della gelatina, ma in questo caso vengono riscaldate in acqua solo le ossa animali, senza altri tessuti. Anche in questo caso, la lenta cottura delle ossa rilascia il collagene nel liquido.

2-Alimenti che favoriscono la produzione di collagene

Alcuni alimenti non contengono direttamente collagene, ma aiutano l'organismo a sintetizzarlo perché contengono nutrienti che ne sono i precursori: alcuni aminoacidi, vitamine, minerali e oligoelementi.

Ecco un elenco dei principali alimenti che favoriscono la sintesi del collagene:

Alimenti ricchi di aminoacidi essenziali:

Carne
Pesce, crostacei e frutti di mare
Uova
Latticini
Legumi (ceci, lenticchie)
Noci e semi

Alimenti ricchi di vitamina C:

Agrumi (arance, limoni, pompelmo)
Frutti rossi
Kiwi
Ananas
Peperoni rossi
Broccoli
Cavoletti di Bruxelles

Alimenti ricchi di vitamina A:

Fegato
Carote
Patate dolci
Spinaci
Manghi

Alimenti ricchi di vitamina E:

Noci
Oli vegetali
Avocado
Spinaci
Broccoli

Alimenti ricchi di zinco:

Carne
Pesce, crostacei e frutti di mare
Latticini
Legumi

Alimenti ricchi di rame:

Fegato
Crostacei e frutti di mare
Noci
Semi di girasole
Verdure a foglia verde

Alimenti ricchi di zolfo:

Aglio
Cipolle
Porri
Cavoli

Mangiare questi diversi alimenti aiuta ad assorbire il collagene o a stimolarne la produzione. Per questo motivo ti consigliamo di adottare una dieta varia, per assicurarti l'apporto di tutti questi nutrienti.

Puoi anche preparare ricette a base di collagene, come il famoso brodo d'ossa delle nostre nonne, che ti garantiranno un apporto diretto e ottimale, mentre te lo gusti.

Consulta le nostre migliori ricette a base di collagene:

Per 1 porzione

Polvere di Tè verde Matcha giapponese

1 cucchiaino

Collagene marino in polvere

2 cucchiaini

acqua calda

2 cucchiai

Latte di Cocco (o altro latte vegetale)

200 ml

In una ciotola, mescola il tè matcha e il Collagene con un po' di acqua calda (circa 3 cucchiai)

Versa quindi il latte vegetale caldo (o freddo, se desideri un caffelatte freddo).

Utilizzando una frusta elettrica, sbattere il composto su e giù fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Gustalo caldo o aggiungi cubetti di ghiaccio.

N.B.: Se lo desideri, dolcifica con miele o sciroppo d'agave.

Per deliziare le tue papille gustative!

Questo Matcha Latte e Collagene combina tutti i benefici del Matcha con quelli del Collagene per preservare la bellezza e la giovinezza della pelle. Vero e proprio concentrato di antiossidanti, questo latte rassoda e migliora l'elasticità della pelle, proteggendola dall'invecchiamento precoce.

Per circa 20 balls

Proteine di Mandorle BIO in polvere

150 g

Collagene marino in polvere

50 g

Polvere di Lucuma BIO

20 g

Cacao magro in polvere

2 cucchiai

Purea di arachidi (o burro di arachidi non zuccherato)

80 g

Glicerina vegetale BIO

30 g

Olio vegetale di Cocco

30 g

Caffè forte e tiepido

70 ml

Mescola le le polveri di proteine di mandorla, Collagene, lucuma e cacao.

Aggiungi la purea di arachidi, la glicerina vegetale e l'olio di cocco e mescola con le dita come per i frollini, per distribuire uniformemente i grassi e la glicerina nell'impasto in polvere.

Aggiungi il caffè, che aiuterà l'impasto ad agglomerarsi, mescola bene per formare una grande palla, quindi dividi in panetti più piccoli per formare delle palline facendole rotolare tra le mani.

Si conserva per circa 5 giorni in frigorifero*

Bonus: rotolali nel cocco grattugiato per ancora più bontà!

Per deliziare le tue papille gustative!

Fai il pieno di energia prima dei tuoi allenamenti sportivi con queste Protein balls arricchite con Collagene marino. A base di proteine vegetali, sono ideali per raggiungere la massima forma prima di un allenamento sportivo.

Piccolo bonus: questi snack proteici mantengono l'aspetto giovanile della pelle grazie al Collagene Marino che contengono.

Per circa 15 balls

Burro di arachidi (o burro di mandorle)

2 cucchiai

Datteri

200 g

Collagene marino in polvere

50 g

Olio vegetale di Cocco

1 cucchiaio

Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore e forma delle palline con le mani.

Metti in frigorifero per 1 ora e servi.

Conserva in frigorifero.*

N.B: * circa 5 giorni in frigorifero

Per deliziare le tue papille gustative!

Fai il pieno di energia prima dei tuoi allenamenti sportivi con queste Energy Balls arricchite con Collagene marino. A base di proteine vegetali, sono ideali per raggiungere la massima forma prima di un allenamento sportivo o come spuntino per la giornata.

Piccolo bonus: queste barrette proteiche mantengono l'aspetto giovanile della pelle grazie al Collagene Marino che contengono.

Oltre a un'alimentazione a base di prodotti freschi, stagionali, vari ed equilibrati, un trattamento a base di collagene sotto forma di integratore alimentare può essere un modo interessante per compensare la naturale diminuzione del collagene e garantire un apporto sufficiente di questa proteina anti-età.

Ora hai tutti gli elementi chiave per aiutare la tua pelle a invecchiare bene, preservandone la luminosità, l'elasticità e la compattezza, grazie al collagene!

Focus su Christine Barris, naturopata, sofrologa e formatrice

Dopo un Master in Management, seguito da vent'anni di lavoro in note aziende del settore degli integratori alimentari e della cosmesi naturale, ho deciso di trasformare la mia passione per la natura nella mia professione. Oggi pratico la naturopatia umana e animale, assieme alla sofrologia. Sono anche formatrice di futuri naturopati e sofrologi presso varie scuole.