Le Curcuma : ses bienfaits, ses propriétés et nos conseils

Le Curcuma, également nommé Safran des îles ou Curcuma longa, est une plante herbacée à larges feuilles vertes de la famille des Zingibéracées pouvant atteindre 1m de hauteur. Elle pousse dans les sols fertiles et nécessite un grand ensoleillement. 

Ses rhizomes (tiges souterraines) cylindriques et charnus sont réputés pour leur couleur jaune orangé typique, la richesse de leur composition et leurs précieuses propriétés. 

Ils contiennent notamment des composés phénoliques nommés curcuminoïdes (principalement la curcumine à plus de 90%), qui donnent cette couleur orange aux rhizomes, constituent le principe actif de la plante et lui octroient ses puissantes vertus anti-inflammatoires et antioxydantes.

Mais aussi des vitamines (C, E, B1, B2, B3, B6, K), des minéraux et oligo éléments (Fer, Manganèse, Magnésium, Calcium, Potassium, Cuivre, Phosphore…), des fibres, de l’huile essentielle, des quinoïdes, des sesquiterpènes et des monoterpènes, des alcaloïdes, des stéroïdes…

Les rhizomes sont utilisés en tant qu’agent colorant, correcteur d’acidité, conservateur, épice (usage alimentaire), agent cosmétique et en tant qu’actif précieux pour la santé (usage médicinal).

Ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, digestives, stimulantes, fluidifiantes, régénérantes et protectrices agissent sur toutes les sphères: ostéo-articulaire, musculaire, digestive, hépatique, cardio-vasculaire… On le qualifie alors « d’alicament » ou de « superaliment ». Sa biodisponibilité et son action thérapeutique sont optimisées lorsque le Curcuma est associé au Poivre (pipérine).

Une huile essentielle peut également être obtenue à partir des rhizomes de Curcuma.

Le Curcuma est originaire d’Asie du Sud-Est, cultivé en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Sri Lanka, au Cambodge ou encore en Indonésie et fait d’ailleurs partie des traditions culinaires de ces pays depuis des milliers d’années. Utilisé frais ou séché et moulu (pour obtenir l’épice nommée Curcuma), le rhizome de Curcuma est ajouté dans de nombreux plats asiatiques pour ses qualités gustatives, nutritionnelles, médicinales et son pouvoir de conservation. C’est une plante capitale de la médecine Ayurvédique en Inde. 

Le Curcuma est également employé au cours de cérémonies religieuses et est considéré comme une épice sacrée par les Hindouistes.

Son nom nous vient du sanskrit: « kunkuma » puis « kurkum » en perse et enfin de l’arabe: « kourkoum » qui signifiait initialement « Safran ».

Il était utilisé pour créer des colorants pour les peintures rupestres et les tenues folkloriques par la suite. 

Les premières traces écrites du Curcuma datent d’il y a plus de 4000 ans, il servait d’abord en médecine Ayurvédique pour soigner de nombreuses affections puis fut adopté par les médecines traditionnelles chinoises et arabes.

A l’origine, il était cultivé en Inde depuis l’Antiquité puis s’est étendu aux pays asiatiques environnants ainsi qu’aux îles du Pacifique avant d’arriver en Afrique tropicale, Afrique du Nord et enfin en Espagne. Il sera introduit en France autour du XVIIIe siècle .

Le Curcuma représente un réel enjeu économique en Asie, notamment en Inde qui compte à elle seule 94% de la production mondiale.

En Asie, les plats traditionnels comprenant du Curcuma sont nombreux: les currys, les dahls, les chutneys… En Europe, il est utilisé pour colorer les mayonnaises, les moutardes, les margarines… Et est aujourd’hui qualifié d’additif alimentaire que l’on reconnaît sous le nom de colorant “E100”.

Le Curcuma possède de nombreux bienfaits pour votre santé :

Les bienfaits anti-inflammatoires du Curcuma : Les curcuminoides contenues dans le Curcuma, et notamment la Curcumine, ont des vertus anti-inflammatoires naturelles puissantes. Cela confère au Curcuma le pouvoir de soulager les inflammations de toutes les sphères de votre organisme: digestive, ostéo-musculo-articulaire, respiratoire, cutanée, uro-génitale, cardio-vasculaire… Le Curcuma soulage les douleurs et l’inflammation naturellement et accompagne ainsi les maladies rhumatismales (arthrose, arthrite…) et les douleurs musculaires, les inflammations broncho-pulmonaires et l’asthme, les inflammations buccales (gingivites, aphtes), les inflammation cutanées (eczéma, psoriasis), le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) ou encore les allergies par exemple. Il est très utile en cas de douleurs liées à l’exercice physique et optimise la récupération après l’effort.

Les bienfaits antioxydants et immuno-stimulants du Curcuma : Le Curcuma est également un excellent antioxydant et c’est encore une fois grâce aux curcuminoides qu’il contient, notamment la Curcumine. Elle protège les cellules de l’organisme contre le vieillissement prématuré, le stress oxydatif et les radicaux libres. Le Curcuma possède aussi des vertus antibactériennes, antimicrobiennes et antiseptiques idéales pour combattre les infections, protéger et renforcer le système immunitaire. C’est un excellent remède pour prévenir les maux lors des changements de saison par exemple.

Les bienfaits cardio-vasculaires du Curcuma : Le Curcuma renferme une action hypocholestérolémiante intéressante pour l’organisme. Il augmente le métabolisme du cholestérol (notamment le LDL-Cholestérol, vous savez: celui qui se fait appeler le « mauvais cholestérol ») et stimule les sécrétions biliaires permettant la digestion du cholestérol alimentaire avec son action cholérétique.Le Curcuma prévient les troubles liés au cholestérol comme l’athérosclérose, l’hypercholestérolémie, le syndrome métabolique ou tous les facteurs de risque de pathologies cardio-vasculaires.

Les bienfaits du Curcuma pour la peau : Le Curcuma est efficace pour soulager et cicatriser les affections cutanées comme l’acné, l’eczéma, le psoriasis, les allergies…Utilisé en voie interne comme en voie externe, il calme l’inflammation, régule la production de sébum, désobstrue les pores et limite la prolifération de bactéries. Son action antioxydante aide à combattre le vieillissement cutané, et favorise la régénération des cellules de la peau. Il protège votre épiderme des agressions extérieures quotidiennes comme la pollution, les rayons UV, le froid ou encore les produits chimiques. Il est également reconnu pour son pouvoir éclaircissant sur la peau grâce à la vitamine C qu’il contient. Cette dernière participe à estomper les taches cutanées, illuminer le teint et maintenir une peau ferme et riche en collagène. Il apaise et favorise la cicatrisation des petites lésions cutanées.

Les bienfaits digestifs du Curcuma : Le Curcuma est un excellent remède pour toute la sphère digestive. Il permet de prévenir et soulager les maux d’estomac, de foie, de pancréas, de vésicule biliaire et d’intestins. Il calme l’inflammation de l’estomac, les gastrites, les remontées acides, les ulcères, les brûlures d’estomac, les éructations. Il soulage les nausées et favorise la digestion. Il peut aider à stimuler l’appétit (apéritif). Le Curcuma calme l’inflammation intestinale, les flatulences, les ballonnements, la constipation et la diarrhée. La Curcumine équilibre aussi la flore intestinale en diminuant la présence de souches pathogènes dans l’intestin et en favorisant la croissance des « bonnes bactéries ».Le Curcuma est particulièrement bénéfique pour le foie, il favorise l’élimination des toxines et protège les cellules hépatiques. Il est bénéfique en cas de crise de foie ou de troubles hépatiques.

Vous pouvez consommer le Curcuma de différentes façons selon vos préférences:

Découpez un morceau de votre rhizome de Curcuma BIO, épluchez la peau et consommez-le cru ou en tant qu’ingrédient dans vos smoothies, jus, soupes, salades …

Nous vous conseillons de prendre 1/2 à 1 cuillère de notre poudre de Curcuma BIO Aroma-Zone par jour à saupoudrer dans vos assiettes, vos jus, vos smoothies ou votre recette de latte préférée.

La consommation d’huile essentielle de Curcuma par voie interne est réservée à une prescription thérapeutique. Vous pouvez cependant utiliser quelques gouttes en cuisine ( 1 à 3 gouttes maximum pour toute votre préparation), mais elle doit être impérativement diluée (dans une matière grasse comme l’huile, le lait, la crème… ou dans un produit sucré comme le miel ou le sirop d’Agave par exemple). 

Vous pouvez également l’utiliser par voie cutanée : pour cela, diluez 1 goutte de Curcuma dans 4 gouttes d’huile végétale de votre choix (Amande douce, Argan, Jojoba, Abricot…) et appliquez sur la zone concernée à l’aide de massages circulaires 1 à 2 fois par jour pendant 5 jours maximum.

La biodisponibilité du Curcuma est peu élevée, cela signifie que son absorption intestinale est relativement faible lorsque vous l’ingérez. Pour améliorer son absorption (et notamment celle de ses curcuminoïdes dont la Curcumine) par votre organisme, il est fréquemment associé au Poivre et principalement à la pipérine que ce dernier contient. La pipérine augmente la perméabilité des voies digestives afin de favoriser l’assimilation des molécules de curcuminoïdes. 

Mais la pipérine peut, sur le long terme, s’avérer irritante pour votre organisme. 

Pour remédier à cela, de nouvelles formes de compléments alimentaires au Curcuma dits « optimisés » ont vu le jour et notre complément alimentaire Curcumine optimisée BIO Aroma-Zone en fait partie: 100% naturel, il contient un extrait breveté (TurmiPure Gold® BIO) de Curcuma BIO à haute teneur en curcumine micro-encapsulée dans une matrice d’origine végétale à base de Quillaja saponaria (bois de Panama), de gomme acacia et d’huile de tournesol, pour une assimilation optimale sans les effets irritants délétères de la Pipérine.

N’hésitez pas à ajouter de petites touches de Curcuma frais râpé ou en poudre dans vos recettes du quotidien pour bénéficier de ses bienfaits tout en profitant de son savoureux goût épicé. Voici quelques recettes que vous pouvez vous concocter à base de Curcuma:

Le Curcuma est un ingrédient bénéfique pour la beauté de la peau et des cheveux. Vous pouvez l’incorporer dans vos recettes de masques maison. Voici quelques idées :

Lorsqu’il est consommé dans les dosages recommandés, le Curcuma présente très peu d’effets secondaires.

Lorsqu’il est consommé à doses élevées, le Curcuma peut provoquer des selles jaunes, flatulences, des brulures d’estomac, une sécheresse buccale, des éruptions cutanées ou des maux de tête. Si vous observez l’un de ces symptômes, réduisez la dose de Curcuma lors de vos prochaines prises.

Un surdosage peut causer des vomissements et des diarrhées, consultez un médecin.

Le Curcuma connaît certaines interactions avec les anticoagulants (fluidifiants sanguins), si vous êtes sous ce type de traitement, nous vous conseillons de demander conseil à votre médecin avant de consommer du Curcuma. Cela concerne également les plantes aux propriétés anticoagulantes comme le Gingko, le Ginseng, le Saule blanc, le Gingembre, l’Eleuthérocoque… 

En raison de ses fortes propriétés anti-inflammatoires, le Curcuma peut potentiellement interagir avec d’autres médicaments anti-inflammatoires.

En cas de traitement antibiotique, anti-tumoral ou de radiothérapie, nous vous recommandons de ne pas consommer de Curcuma avant, pendant et après les jours de traitement.