Le curcuma fait-il perdre du poids ?

Le curcuma, scientifiquement connu sous le nom de Curcuma longa, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingibéracées, la même famille que le gingembre. Originaire d'Asie du Sud-Est, et plus spécifiquement de l'Inde, le curcuma est cultivé depuis des millénaires pour ses multiples usages culinaires et médicinaux.

Le curcuma pousse principalement dans des régions tropicales et subtropicales. Les plus grands producteurs mondiaux sont l'Inde, la Chine, l'Indonésie, et les Philippines. Le rhizome de la plante, qui est la tige souterraine, est la partie la plus utilisée. Ce rhizome est récolté, bouilli, séché puis moulu pour produire une poudre jaune-orange caractéristique.

Le curcuma joue un rôle important dans la culture et la cuisine indiennes. Il est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels, et sa teinte dorée en fait un colorant naturel prisé. De plus, il a une place essentielle dans les pratiques ayurvédiques, où il est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques.

Il n’existe pas d’aliment miracle pour perdre du poids et la meilleure solution reste l’association d’un déficit calorique avec une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Certains aliments peuvent toutefois vous aider et vous soutenir dans votre régime. Le Curcuma en fait partie, puisqu’il possède de nombreuses propriétés utiles lors d’un processus de perte de poids: anti-inflammatoire puissant et antioxydant, il facilite la digestion et optimise le métabolisme des graisses tout en apportant de précieux nutriments reminéralisants (vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres).

N’hésitez pas à saupoudrer du Curcuma dans vos assiettes, vos jus et vos smoothies ou à consommer la racine (rhizome) fraîche dans vos recettes minceur.

Nous vous recommandons de ne pas dépasser 3 grammes de poudre de Curcuma par jour.

Le Curcuma possède plusieurs propriétés lui permettant d’être un précieux soutien pour vous accompagner dans votre perte de poids :

C’est un anti-inflammatoire naturel puissant : Le Curcuma calme l’inflammation globale de l’organisme et peut être très utile pendant votre perte de poids. Si vous associez un déficit calorique à une activité physique lors de votre perte de poids, les vertus anti-inflammatoires du Curcuma peuvent vous aider à récupérer plus facilement après vos séances de sport, pour optimiser leur efficacité. Il répond aussi aux conséquences inflammatoires de la production de Cortisol par l’organisme (liée au stress principalement), ce qui ne peut être que bénéfique lors d’un régime. Le surpoids favorise l’inflammation de bas grade, notamment celle du tissu adipeux via les « cytokines pro-inflammatoires », des cellules protéiniques qui influent sur le système immunitaire. Les propriétés anti-inflammatoires du Curcuma permettraient justement de réduire ce taux de cytokines pro-inflammatoires.

Il a de grandes vertus digestives : Le Curcuma facilite la digestion, prévient les maux digestifs et calme les potentielles inflammations digestives pour optimiser l’assimilation des nutriments ingérés lors de vos repas et assurer également un bon fonctionnement d’élimination. La Curcumine qu’il contient équilibre aussi la flore intestinale en diminuant la présence de souches pathogènes dans l’intestin et en favorisant la croissance des « bonnes bactéries ». Sa richesse en fibres (environ 23%) permet de réguler la satiété et le transit, aide à équilibrer la flore intestinale, à optimiser l’absorption des glucides et à limiter le « mauvais » cholestérol sanguin. En améliorant le fonctionnement du système digestif, le Curcuma est un allié dans votre perte de poids.

Il intervient dans le métabolisme des graisses : Le Curcuma possède une action cholérétique qui stimule les sécrétions biliaires pour permettre une bonne digestion des graisses dont le cholestérol alimentaire. La Curcumine qu’il contient augmente le métabolisme des graisses notamment en les solubilisant pour optimiser leur digestion et leur élimination.Ses vertus antioxydantes impactent aussi l’absorption du LDL cholestérol, aussi nommé « mauvais cholestérol » et des lipoprotéines et réduisent la peroxydation lipidique (oxydation lipides dans l’organisme).

Il contient de nombreux nutriments tout en étant très peu calorique : Grâce à sa richesse en vitamines (C, E, B1, B2, B3, B6, K), en minéraux et oligo éléments (Fer, Manganèse, Magnésium, Calcium, Cuivre, Potassium, Phosphore…) ainsi qu’en fibres (environ 23%), le Curcuma est reminéralisant, il soutient votre immunité, vous permet de conserver votre énergie et pallie à la fatigue tout au long de votre déficit calorique. Cette épice reste très peu calorique, avec 15 calories pour 5 grammes de Curcuma consommés.

Vous pouvez consommer le Curcuma frais, en poudre, en décoction, en infusion ou encore en supplémentation (complément alimentaire). Nous vous conseillons de ne pas dépasser 3g de Curcuma par jour.

Pour optimiser son assimilation, vous pouvez associer le Curcuma à un peu de poivre ou à une matière grasse (huiles végétale, beurre, lait..) dans vos plats.

Voici quelques idées de recettes à base de cette épice que vous pouvez vous concocter durant votre perte de poids: