Qu'est-ce que la valine ?

Moins célèbre que d'autres acides aminés, la valine appartient à la famille des acides aminés essentiels que le corps ne peut fabriquer seul. En apporter grâce à une alimentation équilibrée et variée influence donc le bon équilibre de l'organisme. Ce composé essentiel fait aussi partie des acides aminés ramifiés, les célèbres BCAA. Aux côtés de la leucine et de l'isoleucine, la valine joue un rôle crucial dans la croissance musculaire et les performances sportives. Petit tour d'horizon de ses bienfaits et de ses sources afin de satisfaire vos besoins nutritionnels.

Par La rédaction Aroma-Zone

Mis à jour le 28/01/2025 Temps de lecture : +4 min.

Sommaire

La valine : définition Quels sont les bienfaits de la valine ? Où trouver de la valine dans l'alimentation ? Où trouver de la valine dans des supplémentations ? Quelle routine alimentaire adopter pour booster les apports en valine ? Précautions d'usage Conseil de l'expert En savoir plus Zoom sur notre spécialiste en nutrition, Raquel BARROS

La valine : définition

La L-valine, sa forme active, a pour formule chimique : C₅H₁₁NO₂. Elle est présente dans toutes les protéines dites complètes, c'est-à-dire possédant tous les acides aminés essentiels (viandes, poissons, certains végétaux...). Une carence en valine peut entraîner des troubles du sommeil, de la nervosité, de l'hyperactivité, des retards de croissance chez l'enfant, une perte de masse musculaire et une hypotonie. Bien que la re-synthèse des protéines musculaires soit l'une de ses fonctions majeures — particulièrement intéressante pour les sportifs — son rôle ne se limite pas à cela, car elle est également impliquée dans divers processus métaboliques et neurologiques.

Quel est le rôle précis de la valine ?

La valine complète les actions de la leucine et de l'isoleucine. Ces trois acides aminés forment les BCAA pour optimiser en synergie la synthèse des protéines musculaires, la croissance, l’endurance, la force et la récupération. La valine possède également d'autres fonctions immunitaires et nerveuses.

Quels sont les bienfaits de la valine ?

Système nerveux : acide aminé essentiel appartenant aux BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), la valine joue un rôle important dans la synthèse des protéines qui sont essentielles pour le fonctionnement global de l'organisme, y compris le système nerveux central.
Système immunitaire : ce BCAA contribue aussi au bon fonctionnement du système immunitaire en favorisant la synthèse des protéines, notamment celles impliquées dans la fabrication des anticorps et des cellules de défense. Cela aide à protéger le corps contre les virus et les infections, surtout après des efforts physiques intenses.
Entraînement : la valine est également bénéfique pour le gain de masse musculairecar elle participe à la synthèse des protéines musculaires, réduit la fatigue pendant l'effort et améliore la récupération après l'exercice. Elle est souvent utilisée par les athlètes pour optimiser leurs performances physiques.
Rôle de détoxification : la valine, comme les autres acides aminés, contribue au métabolisme de l'azote dans l'organisme.

Où trouver de la valine dans l'alimentation ?

Les aliments sources de valine

Voici une liste des principaux aliments sources de valine :

Aliment	Quantité de valine pour 100 g
Spiruline	2 à 4 g
Chlorelle	2 à 3 g
Poulet rôti	1,4 g
Graines de courge	1,2 g
Yaourt entier	1,7g
Mozzarella, fromage de chèvre	1,3 g
Tilapia au four	1,2 mg
Amandes	850 mg
Soja cuit	830 mg
Œuf	760 mg
Noix du Brésil	760 mg
Pois chiches cuits	600 mg
Bifteck de bœuf grillé	610 mg
Lait entier	280 mg

Où trouver de la valine dans des supplémentations ?

La valine est rarement proposée de manière isolée comme complément alimentaire, pour éviter un déséquilibre avec d'autres acides aminés dans le corps. Vous pouvez choisir parmi nos formules naturelles celle qui vous convient le mieux pour enrichir vos apports quotidiens.

Les BCAA d'origine végétale : leucine, isoleucine et valine

Les suppléments de BCAA sont particulièrement prisés des sportifs pour améliorer l'endurance et réduire les courbatures après l'entraînement. Notre formule d'origine végétale et en poudre offre un ratio idéal 2:1:1. Vous pouvez boire vos BCAA avant, pendant et après l'effort physique ou à n'importe quel moment de la journée.

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La Spiruline de France BIO

Contenant tous les acides aminés essentiels, y compris la valine, notre Spiruline de France BIO est aussi une source exceptionnelle de vitamines, minéraux, et antioxydants. Pour une cure vitalité ou en soutien de vos performances sportives : prenez 3 à 10 comprimés par jour en augmentant progressivement les doses.

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La Protéine de Chanvre BIO

Avec sa composition riche en acides aminés essentiels, c'est un super aliment intéressant pour booster vos apports en valine. Son goût de noisette sublimera vos recettes de smoothies, vos yaourts ou vos snackings préférés.

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Quelle routine alimentaire adopter pour booster les apports en valine ?

La quantité de valine recommandée par jour varie selon les besoins individuels, mais pour un adulte, il est généralement conseillé d'en consommer entre 10 à 25 mg par kilogramme de poids corporel par jour. Par exemple, une personne pesant 70 kg devrait consommer environ 700 à 1750 mg de valine par jour. Ce seuil peut être facilement atteint avec une alimentation équilibrée, suivez nos conseils pour un juste apport.

Veillez à consommer des protéines complètes quotidiennement, que ce soit d'origine animale ou végétale (viandes, poisson, œufs, produits laitiers ou une association légumineuses, et céréales / légumineuses et oléagineux)
L’eau est essentielle pour faciliter l'absorption des nutriments, y compris des acides aminés comme la valine : hydratez-vous régulièrement et suffisamment (1,5 à 2 litres d'eau par jour sont généralement préconisés)
Pour les sportifs ou les sujets aux besoins accrus comme les personnes suivant un régime vegan, des suppléments peuvent être envisagés en complément de cette alimentation équilibrée. Pensez par exemple à notre complément alimentaire BCAA pour vous concocter une boisson booster.

Précautions d'usage

Complément alimentaire BCAA :

Réservé à l’adulte.
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.
Tenir hors de portée des enfants.
Ne pas utiliser pendant de longues périodes sans l'avis d'un médecin.

Spiruline de France :

Réservé à l’adulte.
Pour les femmes enceintes et allaitantes, demander l'avis de votre médecin.
La spiruline est déconseillée chez les personnes souffrant de phénylcétonurie, hémochromatose, excès d'acide urique et en cas de pathologie musculaire ou hépatique.
Présence de phycocyanine pouvant être source de réaction allergique.

Conseil de l'expert

Si vous pratiquez une activité sportive régulière, pensez aux cures de BCAA dès lors que vous intensifiez les entraînements, si vous ressentez des douleurs et des difficultés à la récupération, et en cas de perte de poids pour limiter au maximum la fonte musculaire.

En savoir plus

Les 9 acides aminés sont : lysine, méthionine, phénylalanine, histidine, tryptophane, leucine, isoleucine, théanine, valine.

Zoom sur notre spécialiste en nutrition, Raquel BARROS

Passionnée par la nutrition et le bien-être, c’est avant tout par gourmandise et goût du partage que Raquel a fait de la diététique son métier. Diplômée d’un BTS et spécialisée en nutrition sportive, c’est au sein de différents laboratoires pharmaceutiques qu’elle a pu découvrir l’univers des solutions naturelles (compléments alimentaires, oligothérapie…). Depuis quelques années, l’accompagnement nutritionnel et la rédaction d’articles s’ajoutent à ses outils pour combler papilles et soif de connaissances de celles et ceux qui en ont besoin. Santé au féminin, alimentation anti-inflammatoire, sport et équilibre alimentaire sont, entre autres, ses sujets de prédilection.

Bibliographie

Branched-chain amino acid metabolism, Annual Review of Nutrition, 1984

Shimomura, Y., et al., La supplémentation en acides aminés à chaîne ramifiée avant un exercice et les douleurs musculaires tardives, J.Sport Nutrition, recherches 2006

Apport en protéines : Rapport de l'AFSSA, 2007