Ingrédients
Préparation
1
À l’aide de la pointe d’un couteau, faire une entaille dans les gousses de cardamome.
2
Dans une casserole, mettre le riz, l’eau et les gousses de cardamome. Porter l'eau à ébullition. Lorsque l’eau bout, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
3
Lorsque le riz est cuit, retirer les gousses de cardamome et réserver.
4
Laver, éplucher et couper les courgettes et les carottes en rondelles. Émincer l’échalote en morceaux.
5
Dans un faitout, mettre un filet d’huile d’olive et faire suer les échalotes pendant 2 minutes à feu moyen.
6
Ajouter les carottes et la courgette et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
7
Cuire ensuite les escalopes de dinde, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Saler et poivrer.
8
Disposer le riz, les légumes et l’escalope de dinde dans une assiette et servir chaud.