Les aliments à éviter quand on a de l'arthrose

Adopter une alimentation appropriée constitue la première étape essentielle pour préserver sa santé générale et articulaire de manière simple et naturelle, sans perturber son mode de vie.  Voici quelques aliments conseillés en cas d'arthrose : 

• Pour maintenir la santé des articulations, il est recommandé de consommer une grande quantité de fruits et légumes frais, avec au moins 7 portions par jour. Ces aliments sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, favorisant l'équilibre acido-basique et contribuant à la santé articulaire. Il est conseillé de privilégier les baies, les tomates, les oranges, ainsi que les légumes verts à feuilles. Les choux, en particulier le brocoli, sont à inclure dans l'alimentation en raison de leur teneur élevée en glucosinolates, des composés anti-inflammatoires bénéfiques pour les articulations, et en sulforaphane, une molécule soufrée protégeant le cartilage. L'ananas, contenant de la bromélaïne aux propriétés anti-inflammatoires, ainsi que le citron, réputé pour ses vertus anti-acides, sont également à intégrer dans l'alimentation.

• L'huile d'olive extra vierge de première pression à froid est recommandée pour ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques lorsqu'elle est consommée crue. Il est conseillé de l'alterner avec de l'huile de colza pour bénéficier d'un apport équilibré en acides gras.

• Nous vous recommandons d'incorporer davantage d'aliments riches en acides gras polyinsaturés de type oméga 3 dans votre alimentation, en mettant en avant les poissons gras tels que la sardine, le thon, le maquereau et le saumon. Sur le plan scientifique, les acides gras oméga 3 agissent à deux niveaux : ils inhibent le métabolisme des prostaglandines et des leucotriènes, qui sont responsables des douleurs articulaires.

• Pour prévenir la destruction du cartilage articulaire, il est également bénéfique de consommer des aliments riches en vitamines E, C et en bêta-carotène.

Voici quelques idées de menus équilibrés, basés sur les aliments recommandés :

Petit-déjeuner

• Smoothie aux baies (framboises, myrtilles, cassis) avec du lait d’amande et des graines de chia

• Tartines de pain complet avec purée d’amandes et filet de miel

• Thé vert ou infusion de curcuma et gingembre

Déjeuner

• Salade de quinoa aux légumes verts (épinards, brocolis, avocat) avec huile d’olive et citron

• Pavé de saumon grillé aux herbes

• Purée de patate douce

• Compote de pommes maison sans sucre ajouté

Collation

• Une poignée de noix et amandes

• Un carré de chocolat noir riche en cacao (>70%)

Dîner

• Soupe de légumes anti-inflammatoires (carottes, courgettes, curcuma)

• Filet de sardines ou maquereau aux herbes et huile de colza

• Riz complet ou lentilles en accompagnement

• Ananas frais pour son effet anti-inflammatoire

Ces menus favorisent une alimentation riche en antioxydants, en oméga-3 et en nutriments essentiels pour protéger les articulations et limiter l’inflammation. Il est conseillé de privilégier les aliments frais, de saison et de limiter les produits ultra-transformés qui peuvent accentuer l’inflammation.

Le développement de l'arthrose est influencé par divers facteurs, à la fois génétiques et environnementaux, qui sont liés à votre mode de vie et à vos activités. Voici quelques éléments qui favorisent l'arthrose :

• Facteurs génétiques : La prédisposition à l'arthrose est souvent observée chez les descendants de personnes atteintes de la maladie.

• Facteurs mécaniques : Des contraintes mal réparties ou une pression excessive sur les cartilages peuvent favoriser le développement de l'arthrose.

• Sédentarité : Le manque d'activité physique peut également contribuer à l'arthrose.

• Alimentation : Les choix alimentaires peuvent aussi avoir une influence sur le développement de l'arthrose.

L'arthrose peut affecter toutes les articulations, mais elle est plus fréquente au niveau des genoux, des hanches, de la colonne vertébrale et des petites articulations des mains. Les muscles et les tissus environnants sont également souvent touchés. Voici quelques symptômes de l'arthrose : 

• Parmi les manifestations de l'arthrose, on retrouve des douleurs, des enflures, des raideurs et des difficultés à mobiliser l'articulation affectée.

• La diminution de l'amplitude des mouvements entraîne souvent une perte de force musculaire et une diminution de la capacité à effectuer des activités physiques..

• Les symptômes peuvent apparaître progressivement ou se manifester subitement après une blessure ou un effort excessif. Cette condition est chronique et généralement progressive, ce qui signifie que les changements se produisent graduellement au fil du temps.

• Dans les cas sévères, l'arthrose peut rendre l'articulation complètement immobile et causer des douleurs persistantes, parfois même au repos.