Ingrédients (Avec balance)
Ingrédients (Sans balance)
Conseil
Les pelles et les cuillères sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la pelle ou la cuillère pour éliminer l'excès de produit.
Préparation
1
Transférez la phase A (huiles végétales de pépins de raisin + ricin + BTMS + conditioner emulsifier) dans un récipient.
2
Dans un autre récipient, transférez la phase B (eau minérale + acide lactique).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à environ 75°C/80°C.
4
Lorsque les deux phases sont à la même température, versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement au mini-fouet ou au batteur mousseur Aroma-Zone pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5
Sans cesser d'agiter, mettez le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ. Astuce : Lorsque l'émulsion devient trop épaisse, aidez-vous du mini-fouet Aroma-Zone si vous utilisiez le batteur.
6
Ajoutez progressivement la phase C (le reste des ingrédients) matière première par matière première en mélangeant entre chaque ajout.
7
Transférez la préparation dans votre pot.
Note : le pH de cette préparation est d'environ 4,5-5,5.
Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.