Qu'est-ce que les pics de glycémie ?

Un pic de glycémie correspond à une augmentation brutale du taux de sucre dans le sang. Il se produit lors de la consommation d'un aliment sucré à indice glycémique élevé, c'est-à-dire rapidement absorbé par l'organisme. Il s'agit des produits que l'on nomme communément "sucres rapides" comme les pâtisseries, le chocolat, les glaces ou les céréales raffinées comme le pain ou les pâtes blanches. Ces hausses de glycémie entraînent la production d'insuline par le pancréas, une hormone qui facilite l'absorption du sucre par les cellules et fait ainsi chuter son taux dans le sang. S'ensuit donc une baisse brutale de la glycémie appelée hypoglycémie réactionnelle, entraînant diverses manifestations comme de la fatigue ou des envies irrépressibles de sucre. S'ils sont trop fréquents, ces pics peuvent sur le long terme augmenter la résistance à l'insuline et favoriser une hausse de la glycémie à jeun, la prise de poids et le développement du diabète de type 2.

La cause principale des pics de glycémie est la consommation de glucides rapides, comme les sucreries ou le pain blanc, qui font augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Certains facteurs favorisent ces pics:

Les fibres et les protéines permettent de ralentir la vitesse d'absorption du sucre. C'est pourquoi des repas qui en contiennent peu et qui sont composés majoritairement de produits sucrés entraînent le passage rapide du sucre dans le sang et favorisent les pics de glycémie. Une alimentation qui contient trop de glucides rapides peut également favoriser à terme une hyperglycémie, c'est à dire un taux de sucre trop élevé dans le sang de manière chronique. 

En cas de stress, le cortisol est sécrété en grande quantité et entraîne la libération du glucose dans le sang, ce qui perturbe l'équilibre glycémique sanguin. Lorsque le stress est chronique, le taux de sucre dans le sang reste plus élevé qu'il ne le devrait, même en dehors des repas, ce qui expose davantage aux pics glycémiques. De plus, le stress peut entrainer des troubles du sommeil responsables d'un déséquilibre des hormones qui régulent la faim et la glycémie, comme la leptine et l'insuline, exposant davantage le corps à des taux de sucre sanguin plus élevés. Découvir nos solutions naturelles pour limiter le stress.

Le mouvement nécessite l'utilisation du glucose pour fournir de l'énergie aux muscles et permet ainsi de faire baisser son taux sanguin, ce qui a un impact favorable sur la prévention des pics de glycémie. Bouger régulièrement, notamment après un repas riche en glucides, est un bon moyen de prévenir ces désagréments.

Des pics de glycémie fréquents peuvent être causés par d'autres troubles chroniques comme un pré-diabète ou peuvent les favoriser. Il est donc recommandé de consulter un médecin afin d'identifier la cause de ces pics répétés et de mettre en place les mesures nécessaires afin de prévenir le risque d'apparition d'autres pathologies.