Ingrédients (avec balance)
Ingrédients (sans balance)
Préparation
1
Si vous n'avez pas de balance :
Faites fondre au bain-marie à feu doux cinq cuillères à soupe de beurre de sal. Retirez du feu puis transférez le volume nécessaire et précis de beurre avec une pipette dans un bol.
1
Si vous avez une balance :
Faites fondre au bain-marie à feu doux la quantité exacte de beurre de sal puis retirez du feu.
2
Transférez le macérât de millepertuis et l’huile d’Andiroba dans le beurre fondu puis mélangez.
3
Laissez tiédir 5 minutes puis mettez la préparation au congélateur quelques minutes. Retirez du congélateur uniquement lorsque la préparation commence à blanchir sur les bords du bol.
4
Ajoutez progressivement le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout à l’aide du batteur mousseur afin de former une pâte aérée et bien homogène.
5
Coulez votre préparation dans son pot (faites très légèrement réchauffer votre préparation si cette dernière est devenue trop épaisse) puis laissez refroidir à température ambiante (si au contraire votre préparation a du mal à se solidifier, placez-la dans son pot au congélateur quelques minutes).