À quoi sert la vitamine E ?

La vitamine E fait partie des 13 vitamines essentielles pour notre santé. Tout comme les vitamines A, D et K, c’est une vitamine liposoluble. Cela signifie qu’elle est soluble dans les graisses et insoluble dans l’eau. Notre organisme est donc capable de la stocker dans les tissus adipeux. Elle existe sous 8 formes de composés organiques appelés tocophérols. L’alpha-tocophérol est la forme la plus active dans l'organisme humain. Puissant antioxydant, la vitamine E protège les cellules de notre organisme du stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres. Pour couvrir nos besoins, nous devons l’apporter par l’alimentation. En effet, seuls les végétaux sont capables de la synthétiser. On la trouve principalement dans les huiles végétales et les oléagineux. Par ailleurs, c’est une vitamine qui résiste plutôt bien à la chaleur, mais reste sensible à la lumière et à l’oxydation.

Anti-inflammatoire, anti-radicalaire, actif anti-âge, conservateur naturel… les bienfaits de la vitamine E sont nombreux et c’est tout notre organisme qui en profite !

L'une des propriétés majeures de la vitamine E est son action antioxydante. Pour mieux comprendre son fabuleux potentiel, rappelons ce que sont les radicaux libres et le stress oxydatif. Les radicaux libres sont des molécules qui ont subi une réaction chimique d’oxydation. Elles ont alors perdu un électron et sont donc devenues instables. Pour retrouver leur équilibre, elles endommagent la structure des cellules voisines en leur « volant » un électron. Ces dernières deviennent à leur tour des radicaux libres et le mécanisme se perpétue. La production de radicaux libres est un processus inévitable et physiologique de la vie cellulaire. Mais la nature est bien faite, car pour les contrer notre corps produit naturellement des antioxydants. Toutefois, certains facteurs peuvent augmenter la production de radicaux libres, comme le tabagisme, la pollution, le stress… Il peut alors y avoir un déséquilibre entre la proportion de radicaux libres et d’antioxydants présents dans notre corps (en faveur des radicaux libres). On parle alors de stress oxydatif. Celui-ci est responsable du vieillissement de nos tissus et contribue au développement de certaines maladies, notamment les maladies inflammatoires. Les acides gras insaturés, très sensibles à l’oxydation, sont particulièrement vulnérables en la matière. La vitamine E joue donc un rôle majeur pour préserver l’intégrité de nos membranes cellulaires.

La vitamine E est un actif très apprécié dans les soins cosmétiques pour son effet anti-âge. En effet, grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et relipidantes, elle prévient le stress oxydatif responsable de dommages cutanés, notamment ceux provoqués par les rayons UV, favorise le renouvellement cellulaire et la cicatrisation, préserve la souplesse et la fermeté de la peau en prévenant le vieillissement cutané, maintient le film hydrolipidique, apaise les inconforts cutanés et améliore la microcirculation.

La vitamine E est souvent ajoutée en petite quantité dans les soins cosmétiques pour conserver naturellement la préparation. En effet, les huiles végétales sont sensibles à l'oxydation. Grâce à ses propriétés antioxydantes, la vitamine E ralentit le rancissement des acides gras dû à la présence d'oxygène. Elle est donc parfaite pour agir comme conservateur naturel dans vos préparations huileuses, telles qu’un baume ou une huile de soin. Par contre, son utilisation n’est pas possible pour les gels ou les lotions aqueuses, car elle ne se dissout pas dans l’eau.

Vous savez désormais à quoi sert la vitamine E et quels sont les besoins de votre corps. Maintenant, nous allons voir où vous pouvez la trouver pour couvrir vos apports ! La vitamine E est un micro-nutriment essentiel, cela signifie que notre organisme n’a pas la faculté d’en produire. Pour couvrir nos besoins, nous devons donc obligatoirement l’apporter par l’alimentation. En effet, seuls les végétaux sont capables de synthétiser cette vitamine. On peut aussi la retrouver dans certaines sources animales provenant d’animaux qui se nourrissent de végétaux.

La vitamine E, sous forme d'alpha-tocophérol, est majoritairement présente dans les produits d’origine végétale, en particulier dans les huiles et les oléagineux.

Ci-dessous les teneurs en vitamine E pour 100 g des principales sources :

Une alimentation variée est, dans la plupart des cas, suffisante pour combler les besoins en vitamine E. Une supplémentation n’est donc nécessaire qu’en cas de carence avérée et sous la supervision d’un médecin.